Documentaire
Notice
Langue :
Français
Crédits
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Publication), Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Réalisation), Université de Bordeaux (Production), Catherine BENNETAU (Organisation de l'évènement), Alain Badoc (Intervention)
Conditions d'utilisation
Creative Commons (BY NC)
Citer cette ressource :
Alain Badoc. Univ Bordeaux. (2018, 8 janvier). Les Fabacées. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/99337. (Consultée le 27 février 2024)

Les Fabacées

Réalisation : 8 janvier 2018 - Mise en ligne : 8 janvier 2018
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif

Les Fabacées sont la 3e famille d’Angiospermes en nombre d’espèces (18 000 espèces, 630 genres) après les Orchidacées et les Astéracées, et la deuxième famille en importance économique après les Poacées. C’est une famille cosmopolite, bien représentée en France (> 340 espèces dont >335 de Faboïdées). Les Fabacées ligneuses prédominent dans les régions chaudes. Les formes herbacées sont fréquentes dans les régions tempérées.

Les radicelles portent fréquemment des nodosités, renflements visibles à l’œil nu correspondant à une symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium, qui réduisent l’azote atmosphérique N2 retrouvé dans le sol en ammoniac NH3 puis forment des acides aminés pour la plante. Ainsi, le Trèfle permet la fixation de 400 kg d’azote atmosphérique par hectare et par an.

Les feuilles sont généralement composées, sous-entendu composées de folioles. Les feuilles composées peuvent être de type penné ou palmé. Les feuilles alternes sont stipulées à la base. Les stipules sont parfois transformées en petites feuilles ou folioles (Pois cultivé) ou peuvent être épineuses (Robinier faux-Acacia, Robinia pseudoacacia).

Trois sous-familles peuvent être distinguées à partir des caractéristiques de la fleur, Faboïdées, Césalpinioïdées et Mimosoïdées.

Le fruit est généralement une gousse, fruit sec théoriquement déhiscent par 2 fentes.

On trouve des plantes fournissant des graines pour l'alimentation humaine. Ces graines peuvent être riches en réserves lipidiques (Arachide, Arachis hypogaea), en réserves protéiques (Soja, Glycine max), en réserves principalement glucidiques (Haricot, Phaseolus vulgaris ; Lupin blanc, Lupinus albus ; Pois chiche, Cicer arietinum ; Petit Pois, Pisum sativum ; Lentille, Lens culinaris). Les folioles et les gousses des Sénés officinaux sont laxatives et purgatives.

Chez certaines Fabacées, la présence de composés comme les alcaloïdes et les phytohémagglutinines, les rendent toxiques.

Le film a été tourné au Jardin Botanique de l'Université de Bordeaux.

 

 

Intervention

Avec les mêmes intervenants et intervenantes

  • Brassicacées
    Documentaire
    00:18:44

    Les Brassicacées

    Badoc
    Alain

    La famille des Brassicacées est une famille relativement homogène, assez facile à reconnaitre. La principale caractéristique des Brassicacées réside au niveau des pétales qui sont en croix, d’où le

  • apiacées
    Documentaire
    00:30:34

    Les Apiacées

    Badoc
    Alain

    La famille des Apiacées est cosmopolite et comporte plus de 3200 espèces et 420 genres dont 180 espèces en France (d’après Flora Gallica). C’est la famille des Panicauts, genre Eryngium (261), des

  • Les Rosacées
    Documentaire
    00:35:03

    Les Rosacées

    Badoc
    Alain

    Les Rosacées (Rosales) regroupent plus de 4800 espèces et 110 genres, avec 3 sous-familles et une quinzaine de tribus. Cette famille est abondante dans les régions tempérées de l’hémisphère nord.

  • Lamiaceae
    Documentaire
    00:26:21

    Lamiaceae

    Badoc
    Alain

    To make the Lamiaceae family monophyletic, it was necessary to transfer 2/3 of the genera of Verbenaceae to it. Under these conditions, Lamiaceae become a relatively large cosmopolitan family with

  • Les Lamiacées
    Documentaire
    00:26:21

    Les Lamiacées

    Badoc
    Alain

    Pour rendre la famille des Lamiacées (Lamiales) monophylétique, on a été amené à y transférer les 2/3 des genres des Verbénacées. Dans ces conditions, les Lamiacées deviennent une famille cosmopolite

  • Fabaceae
    Documentaire
    00:38:26

    Fabaceae

    Badoc
    Alain

    The Fabaceae are the 3rd family of Angiosperms in number of species (18 000 species, 630 genders) after Orchids and Asteraceae, and the second most important economic family after Poaceae.

  • Poaceae or Grasses
    Documentaire
    00:30:07

    Poaceae or Grasses

    Badoc
    Alain

    Poaceae or Grasses are cosmopolitan. It is the first plant family by the spaces it covers: rice fields, cereal fields (Corn, Wheat), meadows, alpine and urban lawns, steppes, savannas, bamboo forests

  • Les Poacées ou Graminées
    Documentaire
    00:30:07

    Les Poacées ou Graminées

    Badoc
    Alain

    Les Poacées ou encore les Graminées sont cosmopolites. C’est la première famille végétale par les espaces qu’elle couvre : rizières, champs de céréales (Maïs, Blé), prairies, pelouses alpines et des

  • Asteraceae
    Documentaire
    00:24:09

    Asteraceae

    Badoc
    Alain

    Asteraceae is the largest family of dicotyledonous plants: this family includes more than 1600 genders and 23 500 species from all over the world, including more than 500 in France.

  • Les Astéracées
    Documentaire
    00:24:04

    Les Astéracées

    Badoc
    Alain

    Les Astéracées constituent la famille la plus vaste des plantes dicotylédones : cette famille comporte plus de 1600 genres et 23 500 espèces du monde entier, dont plus de 500 en France.

  • Algae / Presentation and use in the food industry
    Documentaire
    00:25:33

    Algae / Presentation and use in the food industry

    Badoc
    Alain

    By algae, we mean both prokaryotic organisms (blue algae or cyanobacteria) and eukaryotic organisms. Green and red algae belong to the green line, brown algae from the coasts or Phéophycées and

Sur le même thème