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- Date de réalisation : 22 Décembre 2016
- Durée du programme : 6 min
- Classification Dewey : Aquaculture
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- Catégorie : Vidéocours
- Niveau : Tous publics / hors niveau
- Disciplines : Changements globaux, Ecosystèmes et biodiversité, Eco-conception et éco-technologie
- Collections : Aquaculture : perspectives et solutions
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Langue : Français
- Mots-clés : qualité, certification, label
- Conditions d’utilisation / Copyright : Licence Creative Commons : Paternité - Partage des conditions à l'identique - Pas d'utilisation commerciale
La qualité en aquaculture
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L'aquaculture extensive en eau douce à Binmaley
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La pisciculture de "La Canourgue"
Les nouveaux modes de production durable
La santé des poissons
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L'amélioration génétique
La reproduction des poissons, les élevages monosexes et poissons ...
La valorisation de la biodiversité par la domestication
Les systèmes de production piscicoles
Le développement durable de l'aquaculture dans un socio-écosystème
L'aquaculture dans le monde
Etude de cas : la pisciculture de "La Canourgue"
La qualité en aquaculture
La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques en général, et notamment dans l'agro-alimentaire, en maintenant pour les produits de l'aquaculture. Nous allons essayer de comprendre d'abord quelle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d'un dispositif de certification de la qualité pour les produits agro-alimentaires, avec une garantie apportée par l'Etat : les signes d'identification de la qualité et de l'origine, puis nous analyserons les certifications en aquaculture d'un point de vue plus large.
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