Conférence
Notice
Lieu de réalisation
VILLA RABELAIS
Langue :
Français
Crédits
Jean Philippe [MSH-Val de Loire] CORBELLINI (Réalisation)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI : 10.60527/zwa7-9y75
Citer cette ressource :
IEHCA. (2018, 14 septembre). Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle , in Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture - Septembre 2018. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/zwa7-9y75. (Consultée le 9 juillet 2025)
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Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle

Réalisation : 14 septembre 2018 - Mise en ligne : 16 octobre 2019
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Descriptif

Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture"

Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle

Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire moderne, université de Tours

  • Titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes moderne de 2010 à 2015 Laboratoire : E.A. 6294 LéA






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