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Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle


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Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle

Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture"

Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle

Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire moderne, université de Tours

  • Titulaire de la chaire CNRS histoire de l’alimentation des mondes moderne de 2010 à 2015 Laboratoire : E.A. 6294 LéA





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      Date de réalisation : 14 Septembre 2018
      Lieu de réalisation : VILLA RABELAIS
      Durée du programme : 82 min
      Classification Dewey : Cuisine, art culinaire
    •  
      Catégorie : Conférences
      Niveau : Tous publics / hors niveau
      Disciplines : Nutrition
      Collections : Journée d'études, Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture - Septembre 2018
      ficheLom : Voir la fiche LOM
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      Réalisateur(s) : CORBELLINI [MSH-Val de Loire] Jean Philippe
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      Langue : Français
      Mots-clés : communication, alimentation, gastronomie, oenologie, Santé, alimentation (histoire)
     

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