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Langue :
Anglais
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DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Réalisation), DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Production), DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Publication), Université Bordeaux Segalen - DCAM (Publication), Andrew Leo Waterhouse (Intervention)
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Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI : 10.60527/xs42-pb91
Citer cette ressource :
Andrew Leo Waterhouse. Univ Bordeaux. (2008, 18 septembre). Oenological advances and wine and health potential effects. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/xs42-pb91. (Consultée le 3 juin 2024)
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Oenological advances and wine and health potential effects

Réalisation : 18 septembre 2008 - Mise en ligne : 14 octobre 2008
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Descriptif

Panorama des plus récentes découvertes scientifiques sur les constituants et la qualité du vin, présenté par Andrew L. Waterhouse, Professeur d’œnologie à l’Université de Californie.

Il apporte un éclairage original sur les perspectives ouvertes par la consommation du vin sur la santé : protection de la mortalité cardiaque, prévention du cancer du colon...

Le vin, un allié thérapeutique de choix ?

Cette conférence, qui retrace les moments clés de sa carrière de chercheur, a été donnée par le Pr Waterhouse lors de la remise de son Doctorat Honris Causa de l'Université Victor Segalen Bordeaux 2.

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