Conférence

Oenological advances and wine and health potential effects

Réalisation : 18 septembre 2008 Mise en ligne : 18 septembre 2008
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Descriptif

Panorama des plus récentes découvertes scientifiques sur les constituants et la qualité du vin, présenté par Andrew L. Waterhouse, Professeur d’œnologie à l’Université de Californie.

Il apporte un éclairage original sur les perspectives ouvertes par la consommation du vin sur la santé : protection de la mortalité cardiaque, prévention du cancer du colon...

Le vin, un allié thérapeutique de choix ?

Cette conférence, qui retrace les moments clés de sa carrière de chercheur, a été donnée par le Pr Waterhouse lors de la remise de son Doctorat Honris Causa de l'Université Victor Segalen Bordeaux 2.

Chapitres
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    Langue :
    Anglais
    Crédits
    DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Réalisation), DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Production), DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen (Publication), Université Bordeaux Segalen - DCAM (Publication)
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    Droit commun de la propriété intellectuelle
    Citer cette ressource:
    Univ Bordeaux. (2008, 18 septembre). Oenological advances and wine and health potential effects. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/42365. (Consultée le 23 mai 2022)
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