Lavelle, Christophe (1975-....)

Date de naissance
1975
Langues d'expression
français
Thèse de doctorat en Biophysique moléculaire soutenue en 2002 à l'Université de Paris 6

Chercheur au CNRS. Formateur à l'ESPE de Toulouse et Lille (en 2015)

Christophe Lavelle est biophysicien et épigénéticien, chercheur au CNRD et au MNHN, à Paris.

Spécialiste de l'alimentation, il enseigne la physico-chimie culinaire auprès de chefs, formateurs, ingénieurs et étudiants.

Il est commissaire scientifique de l'exposition "Je mange donc je suis".

Vidéos

Alimentation, un enjeu du développement durable (1/3)
Conférence
02:17:10

Alimentation, un enjeu du développement durable (1/3)

Rebulard
Samuel
Lavelle
Christophe

Les deux premières conférences sur ce thème : CHOIX DE CONSOMMATERUS ET EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE, Samuel REBULARD Choisir son régime alimentaire, plus ou moins carnés, et ses produits