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La sécurité alimentaire
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Cafés des Sciences Nancy 2010 - Chimie alimentaire de quoi sont faites nos assiettes ?
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : E122, E416, E930…selon une directive européenne, les étiquettes de nos aliments affichent
Cafés des Sciences Nancy 2008 - Bio et commerce équitable : info ou intox ?
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA « Le Bio c’est bien » Les labels fleurissent dans nos supermarchés mais une question se pose :
Cafés des Sciences Nancy 2008 - Alimentation : est-on condamné à la malbouffe ?
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : Pas forcément moins chère, la malbouffe est souvent choisie comme option de facilité.
Entretien
Alimentation : comment les industriels nous séduisent-ils ?
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : Regardez attentivement la composition des aliments que vous mangez chaque jour et vous
Intervenants
Professeur des universités. Directeur d'équipe de recherche EA 3999 "Maladies allergiques : diagnostic et thérapeutique" (en 2006)
Titulaire d'un doctorat en sciences
Auteur d'une thèse en biochimie
Maître de conférences (act)
Consultant Ecota Conseil Scop. Professeur des universités associé à l'Université de Lorraine (2014)
Présidente de l'AFDI (Agriculteurs français et développement international) de Vosges (2008)
Président de l'association Terre Humaine et co-fondateur de Max Haavelar France (2008)
Paysan, producteur bio (2008)
Animateur du CGA (Centre de groupement des agrobiologistes) (2008)
Enseignante en diététique à l'IUT de Nancy (2008)
Maître de conférence, membre de l'unité de recherche AFPA (Animal et fonctionnalité des produits animaux) (2008)
Boulanger rue Raugraff à Nancy (2008)