Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet
Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet. Raphaël Haumont est enseignant-chercheur.
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Jane Lecomte et Antoine Le Gal expliquent la nécessité de préserver la biodiversité pour bénéficeir d'une alimentation diversifiée et quelles sont les solutions envisageables pour atteindre un tel but
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Journée d'études - Le risque alimentaire : perception, réalité et évolution Une histoire des risques alimentaires sur le long terme Bruno Laurioux : Président de l'IEHCA