De l'analyse de la diversité génétique de Brettanomyces bruxellensis vers le développement de nouve…
13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" L’importance croissante de la thématique « B. bruxellensis » à l’échelle mondiale a suscité de nombreux travaux de recherche,