Conférence
Notice
Langue :
Français
Crédits
Eric (CICA Vidéo Aubervilliers) Garreau (Réalisation), Emmanuelle Kesse-Guyot (Intervention)
Conditions d'utilisation
Droit commun de la propriété intellectuelle
DOI : 10.60527/ykam-nh19
Citer cette ressource :
Emmanuelle Kesse-Guyot. Campus Condorcet. (2014, 16 juin). Approche épidémiologique des relations nutrition santé. [Vidéo]. Canal-U. https://doi.org/10.60527/ykam-nh19. (Consultée le 19 mars 2024)

Approche épidémiologique des relations nutrition santé

Réalisation : 16 juin 2014 - Mise en ligne : 16 juillet 2014
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Descriptif

L’épidémiologie a pour objectif de décrire la fréquence des événements de santé ainsi que d’étudier les facteurs de risque ou de protection de ces maladies. L’épidémiologie repose donc sur la mise en œuvre d’études descriptives (ou étiologiques) de différentes natures et dont les résultats présentent des niveaux de preuves variés. L’épidémiologie nutritionnelle s’intéresse aux facteurs liés à la nutrition et impliqués dans le déterminisme des maladies. La littérature scientifique disponible à ce jour permet d’affirmer avec certitude l’existence de relation entre certains facteurs nutritionnels et le risque de certaines pathologies. Mais un grand nombre d’incertitudes persistent empêchant d’aboutir à un consensus scientifique. Pour contribuer à améliorer ces connaissances, des études, visant à suivre au long cours de grands échantillons de population, sont nécessaires. En 2009, une vaste étude épidémiologique prospective, Nutrinet-Santé, a été mise en place par l’Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle. La conférence présentera les objectifs de cette étude inédite – dans son ampleur et sa méthodologie – qui étudie à la fois les déterminants du comportement alimentaire et du statut nutritionnel et les relations entre les facteurs nutritionnels et la santé.

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