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13e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2


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Les chapitres


13e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Débat 2

13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett"


Débat et questions autour des conférences de la deuxième session

>> Nancy Terrier / Précurseurs des éthylphénols dans le raisin

>> Isabelle Masneuf / De l'analyse de la diversité génétique de Brettanomyces bruxellensis vers le développement de nouveaux outils de diagnostic de la contamination

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    Date de réalisation : 20 Mars 2015
    Durée du programme : 17 min
    Classification Dewey : Vin (technologie des boissons), Agriculture (Produits)
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Formation continue
    Disciplines : Géographie physique, humaine, économique et régionale
    Collections : 13e matinée des Œnologues
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Editeur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
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    Langue : Français
    Mots-clés : oenologie, Brettanomyces, Phénols, Vin
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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