Notice
nouvelles perspectives sur la diversité microbienne dans l'alimentation et la santé
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Présentation
Depuis le début du XXIe siècle, les études scientifiques révèlent que les microbes, largement plus nombreux que nos cellules sur terre, non seulement coexistent avec nous, mais jouent des rôles fondamentaux dans l'origine, le développement et la survie de l'être humain et de la biosphère tout entière. Ce changement conceptuel impacte tous les aspects de notre mode de vie, de la médecine à l'agriculture, en passant par la conservation de la biodiversité. S'il est un temps pour mettre fin au mythe selon lequel nous pourrions gagner le contrôle total du monde microbien avec les seules technologies d'éradication, c'est bien maintenant.
Plus que jamais, les problèmes explosifs de la résistance aux antibiotiques, de la sécurité alimentaire et nutritionnelle, et plus généralement de la santé humaine, qui se sont accélérés avec l'industrialisation, nous obligent à reconsidérer notre approche des microbes. Le défi de savoir comment mener notre vie microbienne face à un changement environnemental sans précédent à l'échelle mondiale exige une approche des microbes plus large que la guerre et un mode d'immunisation autre que l'éradication.
À un carrefour crucial où le débat public peut faire toute la différence, ce forum invite les experts du monde universitaire, de l'industrie et d'autres secteurs à se réunir pour un vaste débat sur les questions sociétales contemporaines de gestion des microbes qui sont essentielles à la croissance durable et qui ne peuvent être traitées de façon pertinente par les outils d'éradication.
Intervention
Avec les mêmes intervenants et intervenantes
-
connaissance des microbes et de la fermentation dans le développement durable
SelosseMarc-AndréTancoigneÉliseForum organisé par Victoria Lee, chercheuse-résidente 2020-2021 de l'IEA de Paris
Sur le même thème
-
Table ronde 1 : Quels outils d'accompagnement de ces dispositifs par les MSH et le RnMSH ?
CoulyClaireMhedhbiZohraSultanBenjaminLahlouSaadiHrabanskiMarieVermeerschStéphanieMitteaultFrançoisJouzelJeanLes intervenants revient sur les outils d'accompagnement des MSH et du RnMSH des dispositifs abordés dans les retours d'expérience du matin.
-
Le cadmium, du sol à l'assiette
CornuJean-YvesLors de l’édition 2022 de la « Journée scientifique du Département sciences de l’environnement de l’université de Bordeaux », les 11 unités rattachées au Département se sont relayées pour présenter
-
Transition agroécologique en grandes cultures : des scénarios pour réduire l'usage des pesticides
MacaryFrancisLors de l’édition 2022 de la « Journée scientifique du Département sciences de l’environnement de l’université de Bordeaux », les 11 unités rattachées au Département se sont relayées pour présenter
-
Faire fonctionner le système alimentaire pour de meilleurs résultats. Le point de vue d’experts.
DistefanoFrancescaRolleRosaEntretien avec Francesca Distefano (Experte en genre et politiques, FAO) sur les inégalités de genre dans le système alimentaire et Rosa Rolle (Chef d'équipe industries agro-alimentaires et réduction
-
Pathways, levers, outcomes: making the food system work for better outcomes. A word from the experts
DistefanoFrancescaRolleRosaInterview with Francesca Distefano (Gender and Policy Expert, FAO) on gender inequalities in the food system and Rosa Rolle (Agro-food industries and food loss and waste reduction Team Leader, FAO)
-
Le système alimentaire : dimensions, leviers, résultats, complexité. Le point de vue d’experts
BricasNicolasRazaAhmedInterview de Nicolas Bricas (Researcher in Cirad and Director of the UNESCO Chair of World Food Systems) et Ahmed Raza, Nutrition and Food Systems Officer (FAO), sur l'alimentation et la nutrition.
-
The food system: Dimensions, drivers, outcomes, complexity - A word from the experts
BricasNicolasRazaAhmedThis video is an interview with Nicolas Bricas (Researcher in CIRAD and Director of the UNESCO Chair of World Food Systems) and Ahmed Raza, Nutrition and Food Systems Officer (FAO).
-
Je n'ai jamais fait abattre d'animaux
Dans la littérature scientifique, la perpétuation de la domination masculine en agriculture s’analyse notamment au prisme du divorce (Bessière et Gollac, 2014). A partir d’une étude de cas issue d’une
-
Spécialisation et identité viticole en Bordelais aux XVII et XVIII siècles : un choix forcé ?
C’est entre les années 1650 et le début du XIXe siècle que les vignobles du Sud-Ouest entrent dans une phase de spécialisation viticole. Par-là, il faut entendre l’orientation vers la production de
-
De la petite exploitation au commerce des engrais : itinéraire d’un chercheur
Dans l’ouvrage Les Fruits du partage paru en 2012, j’ai étudié les mécanismes d’accumulation patrimoniale et de reproduction sociale de la petite paysannerie du Bassin Parisien durant le premier XIXe
-
Le travail syndical à la FNSEA et l’encadrement professionnel de l’agriculture (France, 1980-2010)…
La FNSEA est une institution centrale du gouvernement de l’agriculture depuis la Libération. Principal syndicat d’agriculteurs en France, elle représente les agriculteurs auprès de l’État, des marchés
-
Hétérogénéité sociale des agriculteurs et embourgeoisement des céréaliers
Que sont devenus les agriculteurs et les agricultrices dans la société française ? Cette question mérite l’attention des sciences sociales tant le secteur agricole a connu des évolutions majeures ces
