Tempère, Sophie (1983-....)
Auteur d'une thèse en Sciences Cognitives (mention neurosciences sensorielles) à Lyon 2 en 2010
Docteur en neurosciences sensorielles, Faculté d'oenologie, Institut des sciences de la vigne et du vin
Vidéos
Session Œnologie / Echanges
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Les Vendanges du Savoir - S’entraîNEZ, améliorer et maintenir ses capacités olfactives
La crise sanitaire a mis en évidence l’importance de l’olfaction dans notre quotidien. Bien être, alimentation et relations sociales sont intimement liés à notre acuité olfactive.
Impact sensoriel des éthylphénols : approches perceptives et cognitives
13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" La filière vitivinicole doit faire face à de nouveaux défis dans une quête constante de la qualité. La mission des commissions
Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
9e matinée des Œnologues - Bordeaux - Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation