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Le secteur laitier français à la croisée des chemins - The French dairy sector at the crossroads


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Le secteur laitier français à la croisée des chemins - The French dairy sector at the crossroads

L’intervention de Vincent Chatellier porte sur le rôle économique et territorial du secteur laitier. Il montre comment l’augmentation de la consommation et la PAC ont favorisé pendant 30 ans ce secteur qui aujourd’hui est dans une situation plus fragile : la baisse drastique du nombre d’exploitations laitières ; saturation de la demande domestique en produits laitiers ; renouvellement des attentes citoyennes à l’égard de l’élevage ; concurrence avec des pays européens ou plus lointains ; abandon des quotas laitiers ; volatilité accrue des prix ; internationalisation des marchés.

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    Date de réalisation : 21 Mars 2017
    Durée du programme : 74 min
    Classification Dewey : Production agricole (aspects économiques de l'agriculture...)
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    Catégorie : Séminaires
    Niveau : niveau Doctorat (LMD), Recherche
    Disciplines : Secteur primaire
    Collections : Les enjeux de l’élevage dans nos sociétés de demain
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Langue : Français
    Mots-clés : commerce international, économie agricole, industrie du lait
 

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