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Débat autour de la notion de minéralité


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Débat autour de la notion de minéralité

15e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Les minéraux, du sol au palais"

Pour clore la 15e Matinées des Œnologues de Bordeaux, un débat portant sur la notion de minéralité a été organisé avec les participants suivants :

>> Philippe Darriet, Professeur, Institut des Sciences de la vigne et du vin (ISVV)
>> Axel Marchal, Maître de conférences, Institut des Sciences de la vigne et du vin (ISVV)
>> Rodolphe Wartel, Directeur de la publication, Terre de vins
>> Nicolas Guichard, Président de l'Association des Œnologues de Bordeaux


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    Date de réalisation : 14 Avril 2017
    Durée du programme : 25 min
    Classification Dewey : Vin (technologie des boissons), Agriculture (Produits)
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Formation continue
    Disciplines : Géographie physique, humaine, économique et régionale
    Collections : 15e matinée des Œnologues
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Editeur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
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    Langue : Français
    Mots-clés : Vin, minéraux, minéralité
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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