Chapitres
Notice
La gastronomie malaisienne pose ses couverts à Paris
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
À Paris, un évènement se déroule le 7 avril 2018 à la Maison de la Malaisie, dans le 16e arrondissement de Paris: le Malaysian Food Bazaar. Créée avec l'initiative de M. l’ambassadeur Ibrahim Abdullah, cette foire gastronomique est organisée par l'association Perwakilan - Malaysian Ladies Association en partenariat avec l'Ambassade de la Malaisie en France.
Suite à des entretiens que nous avons réalisés avec les divers acteurs de cet évènement, nous avons pu en savoir plus sur la gastronomie malaisienne, le processus d'organisation de la foire, ses objectifs et sa réception auprès des visiteurs.
Nous partons alors à la découverte de cette gastronomie variée, résultat de la fusion de plusieurs cultures. A travers la présentation des plats malaisiens, nous tentons de comprendre la place que tient la gastronomie dans la culture malaisienne.
Dans la même collection
-
Le tatouage d'inspiration asiatique - Rencontre avec un tatoueur
NamA Paris XVIIème, dans le salon de tatouage Sanhugi, se déroule un entretien avec le tatoueur Nam dont le thème de prédilection est la mythologique japonaise. Ses influcences premières et
-
Le cinéma coréen et sa réception en France
SossahCeline LouMahéAlexandrineAu cours de ces dernières années, le cinéma coréen a pris beaucoup d’importance et s’est étendu vers l’Occident, notamment en France. S’il est très apprécié des cinéphiles et amateurs d’art français,
-
L'aïkido 合気道 l'harmonisation des énergies
MaffeisJulietteBoscheronLilasL'aïkido est un art martial japonais fondé par Morihei Ueshiba au début de l'ère Meiji (1868-1912). Il se compose de techniques à mains nues et avec des armes. En utilisant la force de l'adversaire,
-
La tunique intemporelle du Vietnam : "Le áo dài"
Cette vidéo traite du costume traditionnel du Vietnam, le "áo dài".
-
Le rouleau animé des Dix Rois des enfers chinois - Film d'animation 十殿阎罗 Ten Kings of Hell
Voyage dans les enfers chinois raconté à travers un rouleau chinois à la manière d'un dessin animé. Il s'agit de l'animation d'un rouleau conservé à la BnF, en conservant les peintures originales .
-
La voie du sabre - kendô 剣道
InoueYoshinoriHonoréAurélieLeoratThomasBerdouDavidDanilaClémentHakFranckFiantYannickProjet : promotion d'un patrimoine immatériel Sujet : «La voie du sabre - kendô 剣道/Art martial japonais - budô 武道» Objectif : Faire découvrir au grand public certaines valeurs, concepts du Japon à
-
Hansik : L'art gastronomique coréen et ses règles de bienséance
A la fois riche et original, c’est par son goût unique que le hansik (du coréen Han qui signifie Corée du Sud et Sik repas) se distingue de ses consœurs. Nous irons à la rencontre de chef cuisiniers
-
Taiko : de l'art du tambour
CharriéAlizéeConanLénaMillienWillieBonaventuraClaudiaLe Taiko nous vient du Japon : il signifie littéralement “le plus grand tambour”. Plus qu’un instrument de musique, c’est un véritable art où les performances témoignent du dynamisme et de l’énergie
Sur le même thème
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 6 : Simplifier et raccourcir la logistique et l'achat
BritAnne-CécileBrosseauFlorianAntonIsabelleMacéGérardTedescoJean-FrançoisTêtedoieChristianSixième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA :
-
LA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER
QuellierFlorentLA GOURMANDISE DU IVème SIECLE A NOS JOURS par Florent QUELLIER.
-
Chercheurs en ville #1 - A la rencontre des assiettes rennaises
Pour cette première émission, l'équipe de Chercheurs en ville analyse le rapport des rennais avec la gastronomie, à travers le dossier de la revue Place Publique. Notre invité : Olivier Marie,
-
Table Ronde sur la Gastronomie Italienne
Dans le cadre du 40e anniversaire du jumelage avec la Ville de Parme, Ville Créative de gastronomie de l’UNESCO, et des liens avec l’Italie, la Ville de Tours se joint à l’évènement de la «
-
Les jardins familiaux, entre production alimentaire et conservation de la biodiversité
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Les jardins familiaux, entre production alimentaire et conservation de la biodiversité Marion Poiré,
-
Le Chiasme terminanalogique
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le Chiasme terminanalogique
-
Variabilité des sols des jardins collectifs et impact sur la teneur en éléments trace dans les légu…
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Variabilité des sols des jardins collectifs et impact sur la teneur en éléments trace dans les légumes
-
Quel avenir pour les jardins collectifs en ville
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Quel avenir pour les jardins collectifs en ville Pierre Guyot, réalisateur du documentaire Cent ans de
-
Diversités des pratiques, hétérogénéité des habitats et richesse des plantes spontanées
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Diversités des pratiques, hétérogénéité des habitats et richesse des plantes spontanées Ana Cristina Torres
-
Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Le lexique de la bonne chère au XVIIe siècle Florent Quellier : Maître de conférences HDR en histoire
-
Enjeux symboliques des comportements jardiniers
Journée d'études - Les jardins collectifs en ville : enjeux alimentaires et environnementaux Enjeux symboliques des comportements jardiniers Léa Mestdagh, sociologue (UMR CERLIS, Paris)
-
Introduction à la journée d'étude
Journée d'études - "Les terminologies gastronomiques et oenologiques : patrimoine et culture" Introduction à la journée d'étude Kilien Stengel : Professeur certifié affecté à l'Université de Tours,