Chapitres
- Introduction00'32"
- Histoire d'une installation04'01"
- Un vignoble méconnu 02'55"
- Gaillac, une AOP en crise ? 04'04"
- Raisons et motivations du bio 08'33"
- Vin bio et vin naturel 07'47"
- Quelle viticulture bio à Gaillac ? 08'53"
- La bio en France 03'15"
- Préserver le terroir 04'00"
- Cépages oubliés, cépages retrouvés 09'21"
- Le retour du gobelet 01'15"
Notice
Gaillac : faire du bio ! Faire du terroir ?
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Le cas du Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC, en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs ? Face à cette interrogation, nous nous sommes intéressés ici aux producteurs bio, à leurs représentations et leurs pratiques. L’analyse d’une douzaine d’entretiens semi-directifs nous conduit à identifier des groupes portant autant de pôles de redéfinition du terroir, tout à tour recentré sur l’écosystème local, offert à la créativité ou réactivé dans le prolongement de l’AOC.
Intervention
Thème
Avec les mêmes intervenants et intervenantes
-
La lutte contre la rouille orangée du caféier, Hemileia vastatrix - Bonus 2
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanRamirezJavierTuletJean-ChristianToutes les régions productrices de café sont atteintes par la rouille orangée du caféier, maladie foliaire provoquée par le champignon Hemileia vastatrix.
-
Caféiculture et écotourisme - Bonus 3
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianCe film nous parle de la vie quotidienne dans une grande finca caféière, le genre d’exploitation qui n’existe pratiquement plus à présent. Ici, cette activité écotouristique permet non seulement de
-
La disparition du système de la grande propriété caféière dans le Soconusco, au Chiapas - Bonus 1
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianMansatArnaudLa plupart des grandes exploitations caféières ont aujourd’hui disparu : les coûts de production, liés surtout au prix de la main d’œuvre, ne leur permettent plus de rester compétitives faces aux
-
La place des femmes dans la caféiculture des communautés indigènes
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianGénéralement, la production de café est considérée comme une profession d’hommes alors que les femmes jouent souvent un rôle central dans la plupart des activités. Elles restent une main d’œuvre
-
Le poids des communautés indigènes dans la production caféière du Oaxaca, l’exemple d’UCIRI
JimenezJeanRamirezJavierTuletJean-ChristianDelpechFranckCe film documentaire raconte, à travers le témoignage de Padre Francisco, le parcours de ces différentes communautés indigènes qui, unies, ont pu faire face aux difficultés du passé et ont pu redonner
-
Le poids des communautés indigènes dans la production caféière du Chiapas, un exemple : Majomut
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianMajomut est l’une des nombreuses organisations paysannes de l’État du Chiapas qui, en 1981 a créé une coopérative pour affronter les problèmes d’insuffisance alimentaire et de pauvreté rencontrée dans
-
La Finca Irlanda, une exploitation caféière en biodynamie au Chiapas
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianLa Finca Irlanda est une exploitation qui utilise toutes les ressources naturelles offertes par l’exploitation elle-même : déchets du café, mauvaises herbes, branches d’arbres, qui traite les eaux
-
L’introduction du café chez les paysans mayas du Chiapas, une conséquence de la grande plantation
González CabañasAlma AmaliaJimenezJeanTuletJean-ChristianCe film s’articule autour de deux témoignages, il croise deux visions, celle d’un responsable de coopérative de café dans une communauté indigène (Majomut), et celle d’un propriétaire terrien qui fait
-
Dans le dédale des logos, labels, standards biologiques, éthiques et durables
JimenezJeanPouzencMichaëlMichaudNathalieCe film essaye d’expliquer le fonctionnement des différents standards dans la filière café, en distinguant ce que sont les logos, les labels, les standards, les certifications, les normes, programmes
-
Le café, un marché mondialisé
JimenezJeanPouzencMichaëlCe grain nous brosse une rapide présentation de la situation caféière mondiale, surtout au plan agronomique, économique et social. Le but est de montrer quels sont les acteurs et les enjeux de la
-
Le « bio » comme réaction à la révolution verte dans le café
JimenezJeanTuletJean-ChristianMichaudNathalieAujourd’hui, le « bio » se présente, d’une part, comme la seule alternative durable pour les producteurs de ces milieux fragiles et, d’autre part, cette voie de l’agroécologie passe nécessairement par
-
Le lombricompostage, un moyen de recyclage des déchets du café
JimenezJeanTuletJean-ChristianDepuis la fin du XXe siècle, le lombricompostage est utilisé dans certaines exploitations caféières latino-américaines.
Sur le même thème
-
Globice, études et conservation des cétacés à La Réunion
Brunet-MalbrancqJoëlleGancilleJean-MarcLes Causeries de l’Environnement et du Développement Durable - Biodiversité et protection de la nature #10 - Globice : études et conservation des cétacés à La Réunion
-
Favoriser la sobriété numérique en bibliothèque - Conférence - Lionel Dujol- CFCB -16_04_24
DujolLionelLa conférence proposée par le CFCB et animée par Lionel Dujol présente les mécanismes du numérique, de sa production à sa destruction et propose une mise en place de pratiques écologiques et
-
The Paris Agreement on climate change and sustainable Development Goals
WaismanHenriHenri Waisman, a researcher at the French Institute of Sustainable Development and International Relations (IDDRI), analyses the relationship between the Paris Climate Agreement and the 17 Sustainable
-
Concilier développement local et conservation de la biodiversité
MéralPhilippeCe film pédagogique est une des productions du projet Varuna Science de la Durabilité, développé dans le cadre du programme Varuna sur financement AFD et mis en oeuvre par Expertise France. Ce
-
Les éco-gestes en bibliothèque
NormandNolaNola Normand, référente développement durable de la médiathèque municipale de Neuilly-sur-Seine et pilote de la commission développement durable de Bib92 (association des bibliothécaires des Hauts-de
-
Table ronde 2 : Quels besoins d'accompagnement à la structuration de réseaux interdisciplinaires ? …
PolletGillesNadaïAlainReghezza-ZittMagaliGilles Pollet, membre du directoire du RnMSH, Alain Nadai, membre de son conseil scientifique, et Magali Reghezza - Zitt, membre du Haut Conseil pour le Climat ainsi que cheffe du secteur sciences de
-
Interview d'Aleksandr Musin dans le cadre du Programme PAUSE
MusinAleksandr EvgenʹevičLe CRAHAM accueille depuis le début du mois de mars 2023 Aleksandr Musin, dans le cadre d'un programme d’accueil de chercheurs en exil piloté par le Collège de France. A. Musin présentera ses
-
-
Usages et interprétations du dessin d’enfant en histoire (Manon Pignot)
PignotManonUsages et interprétations du dessin d’enfant en histoire (Manon Pignot)
-
Empire mongol 3/3 : les campagnes de Gengis Khan (1206-1227)
FavereauMarieLa construction de l'empire mongol du XIIIe siècle reliant la Chine à l'Europe sous l'égide de Gengis Khan. Cette vidéo développe un des thèmes abordé dans l'ouvrage "Atlas des mondes musulmans
-
Empire mongol 2/3 : l'unification des nomades de la steppe
FavereauMarieL'histoire de l'unification des tribus mongols de la grande steppe par Gengis Khan. Prémices de l'empire mongol du XIIIe siècle. Cette vidéo développe un des thèmes abordé dans l'ouvrage "Atlas des
-
Empire mongol 1/3 : la grande steppe
FavereauMarieVidéo présentant la grande steppe berceau de l'Empire mongol. Elle approfondit un des thèmes abordé dans l'ouvrage "Atlas des mondes musulmans médiévaux" , Denoix, S. et Renel H. (éds.), Paris, Cnrs