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Les changements alimentaires au niveau mondial - Nicolas BRICAS


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Auteur(s) :
BRICAS Nicolas

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Les changements alimentaires au niveau mondial - Nicolas BRICAS

Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l'intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l'alimentation, les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.

 

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