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Auteur(s) :
DUPONT Jacques

Producteur Canal-U :
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Les chapitres


Invignez-vous !

VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences

12e Matinée des Œnologues

Jacques Dupont

La France a deux grandes spécialités : son vin et sa capacité à dénigrer son patri- moine national. C’est sur ces constats que le journaliste Jacques Dupont dénonce, dans son ouvrage « Invignez-vous », cet exercice d’autodénigrement à la française, mais aussi un certain « hygiénisme moralisateur ». Alors que le monde entier nous envie le vin et qu’il représente le deuxième contributeur à la balance commerciale de notre pays derrière l’aéronautique ; alors que le repas gastronomique à la française est inscrit au patrimoine  mondial  de  l'Unesco,  la  France continue de stigmatiser cette filière qui fait pourtant travailler plus de 500 000 hommes et femmes, et ce notamment au travers de la loi Evin. Jacques Dupont propose dans son ouvrage, certes, une dénonciation du moralisme ambiant, mais aussi une remise en valeur décomplexée de l’art de vivre national et un appel au mieux boire. Prônant l’éducation au goût auprès des jeunes en lieu et place de l’interdit, rappelant la fierté de cette filière qui façonne nos paysages, son manifeste est un appel pour préserver ce patrimoine vivant si cher à la culture française qu’est le vin, alors 
« Invignons-nous »!


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    Date de réalisation : 14 Février 2014
    Durée du programme : 48 min
    Classification Dewey : Diététique. Sécurité alimentaire, Vin (technologie des boissons)
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Tous publics / hors niveau, Formation continue
    Disciplines : Agro-alimentaire, Santé publique environnement et société
    Collections : 12e matinée des Œnologues
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : DUPONT Jacques
    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Editeur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
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    Langue : Français
    Mots-clés : sécurité alimentaire, contamination, vin
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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