Conférence

Des eaux souterraines sous les vignes

Durée : 00:21:54 -Réalisation : 16 mars 2018 -Mise en ligne : 16 mars 2018
  • document 1 document 2 document 3
  • niveau 1 niveau 2 niveau 3
  • audio 1 audio 2 audio 3
Descriptif

16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau"

Les eaux souterraines (nappes phréatiques), étudiées par les hydrogéologues, occupent la seconde position après la glace d’eau dans le classement des réservoirs d’eau douce dans le monde. Face à ces deux « géants », les autres réservoirs (cours d’eau, lacs, sol, atmosphère, organismes) sont quasiment insignifiants même s’ils occupent une place privilégiée dans nos préoccupations. Souvent méconnues, les eaux souterraines font pourtant partie intégrante du cycle de l’eau en lien direct avec les eaux du sol et les eaux de surface. À titre d’exemples, la surexploitation des eaux  souterraines ou un mauvais hiver hydrique permet désormais d’anticiper des périodes de pénuries d’eau; une pollution des nappes permet également de prévoir des conséquences sur les cours d’eau qui les drainent. Les caractéristiques physico-chimiques de ces eaux (minéralisation, température, filtration…) leur donnent une place privilégiée comme enjeu à prendre en compte dans les activités anthropiques et notamment en agriculture.Leur position souterraine induit en effet une certaine vulnérabilité : « on néglige souvent ce que l’on ne voit pas » ; leur localisation, leur accessibilité, leur gestion et leur surveillance sont difficiles ; le temps de résidence de l’eau y est très long, ce qui complique leur dépollution, etc… Pour mieux gérer et connaître cette ressource naturelle, les hydrogéologues doivent collecter de multiples données (terrain, mathématiques, chimie, physique, biologie, géologie, informatique, modélisation, cartographie…). Ces hydrogéologues interviennent également pour prévenir de risques naturels(inondation par remontées de nappes ; mouvements de terrain), mais aussi pour valider  l’implantation des sites sous autorisation préfectorale (mines, carrières…) et surtout les projets de captages (forages, périmètres de protection, dépollution…).En viticulture comme dans tous les types de cultures, il est important de connaître la nature du sous-sol et ses caractéristiques hydrogéologiques : y a-t-il une nappe phréatique ; comment fonctionne-t-elle ; quels sont ses liens avec les eaux de surface ; quelle est sa vulnérabilité ; quels sont ses avantages et inconvénients pour les cultures… Une grande partie des réponses à ces questions peut être obtenue grâce aux informations désormais accessibles sur des portails commeinfoterre (http://infoterre.brgm.fr/) du Bureau de recherches géologiques et minières. Nous pouvons à présent mieux comprendre et évaluer les relations possibles entre les vignes, les pratiques culturales et les eaux du sous-sol.

>> Fabrice Redois, Maître de conférences, Hydrogéologue, Université d'Angers

Thème
Notice
Langue :
Français
Crédits
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Publication), Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia (Réalisation), Université de Bordeaux (Production)
Conditions d'utilisation
Creative Commons (BY NC)
Citer cette ressource :
Univ Bordeaux. (2018, 16 mars). Des eaux souterraines sous les vignes. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/97443. (Consultée le 3 juin 2023)
Contacter

Dans la même collection

  • L'importance de la qualité de l'eau en biodynamie
    Conférence
    00:24:49
    L'importance de la qualité de l'eau en biodynamie

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La biodynamie, la plus ancienne des agricultures biologique, supprime bien sur les molécules de synthèse, les désherbants et les

  • Stratégies de réponse à la sécheresse chez la vigne
    Conférence
    00:24:34
    Stratégies de réponse à la sécheresse chez la vigne

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La production viticole est fortement exposée au changement climatique, avec notamment une augmentation des risques de sécheresse.

  • Gestion autonome de l'eau d'un chai
    Conférence
    00:21:06
    Gestion autonome de l'eau d'un chai

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Valdemonjas est « jeune » : c’est un projet viti-vinicole de la famille Moyano-Agüera, né de l’expérience acquise lors de projets

  • Stress hydrique et synthèse des polyphénols
    Conférence
    00:20:12
    Stress hydrique et synthèse des polyphénols

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" L’objectif de l’étude était de suivre le développement des baies en fonction du terroir, de l’état hydrique de la vigne et du

  • Eau et développement de la baie
    Conférence
    00:24:37
    Eau et développement de la baie

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La croissance de la baie se fait en deux étapes : une phase de croissance herbacée et, à partir de la véraison (i. e.

  • L'embolie vasculaire et la résistance à la sécheresse de la vigne
    Conférence
    00:21:13
    L'embolie vasculaire et la résistance à la sécheresse de la vigne

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Le mécanisme de l'ascension de la sève dans les arbres et la composition des vaisseaux du xylème ont fait l'objet d'intenses débats

  • Le vin, une histoire d'eau / Introduction
    Conférence
    00:08:42
    Le vin, une histoire d'eau / Introduction

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Chaque année, en tant que professeur de biologie, je suis confronté à la difficulté de faire  comprendre aux étudiants de&lt

  • Rôle de l'eau dans les accidents climatiques
    Conférence
    00:21:38
    Rôle de l'eau dans les accidents climatiques

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" L’aléa climatique est un événement susceptible de se produire avec une probabilité plus ou moins élevée et pouvant entraîner des

  • Le vin, une histoire d'eau / Ouverture
    Conférence
    00:06:36
    Le vin, une histoire d'eau / Ouverture

    16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" « L’eau n’est pas nécessaire à la vie, l’eau est la vie », Saint-Exupéry. À l’heure où le dérèglement climatique est au coeur des