Notice
Archéozoologie et alimentation médiévale : focus sur une boucherie à Saint-Quentin (XVe siècle)
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Ce séminaire de recherche organisé dans le cadre du programme de recherche OccitAnimaux s’est déroulé le 7 novembre 2024 dans les locaux de l’université de Montpellier Paul-Valéry.
À destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le temps, du Paléolithique au Moyen Âge, en soulignant leur rôle central dans la relation entre humains et animaux, en tant que passerelle incontournable entre l’abattage et l'alimentation.
Le programme de recherche OccitAnimaux "Les pratiques de boucherie : mieux comprendre les relations entre les humains et les autres animaux dans le passé" est financé par la région Occitanie via le Défi-Clé "Sciences du passé" et coordonné par Sandrine Costamagno (Directrice de recherche CNRS, UMR 5608 – TRACES, Université Toulouse Jean Jaurès), Armelle Gardeisen (Directrice de recherche CNRS, UMR 5140 – ASM, Université de Montpellier Paul-Valéry) et Anne-Marie Moigne (Maîtresse de Conférence, UMR 7194 – HNHP, Université Perpignan via Domitia).
Intervention / Responsable scientifique
Dans la même collection
-
La découpe bouchère à travers le temps : introduction de la journée d'études
CostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Décharner, mettre en pièces, fracturer le gibier au Paléolithique : même menu, mêmes façons de fair…
SoulierMarie-CécileBirousteClémentCostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Défaire pour bien faire ? La désarticulation des basipodes de renne au Magdalénien moyen
BirousteClémentCostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Traitement des carcasses d’oiseaux au Magdalénien
LaroulandieVéroniqueÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Jusqu’où peut-on aller dans la description des pratiques bouchères des groupes humains préhistoriqu…
ValAuroreÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Mes os sans stries… le partage et la découpe au Mésolithique
GardeurMarineMallyeJean-BaptisteÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Restituer l’histoire de la boucherie par l’archéologie : l’exemple de la période gauloise
Roure-HorardMarie-PierreÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
Sur le même thème
-
Conférence CEOMEP | Interactions entre humains et animaux dans l’Iran préhistorique. Apport des rec…
Amir-MoezziMohammad AliHenkelmanWouter Franklin MerijnMashkourMarjanConférence CEOMEP | Interactions entre humains et animaux dans l’Iran préhistorique. Apport des recherches archéozoologiques
-
La grotte de Gabillou au-delà des parois : quelle parenté avec Lascaux ?
LanglaisMathieuDucasseSylvainLaroulandieVéroniqueMallyeJean-BaptistePétillonJean-MarcBoudadi-MaligneMyriamPrésentation des résultats de la réévaluation des assemblages magdaléniens de la grotte de Gabillou (Dordogne)
-
Dix ans d’archéologie de travaux sur les réseaux Lillois
VistelSandrineCaloinCamilleDebsLudovicDix ans de suivis de travaux à Lille illustrent l’apport des petits linéaires à la connaissance de l’évolution urbaine et au renouvellement des pratiques archéologiques.
-
Paris, île de la Cité, réseau « Fraîcheur de Paris » : une archéologie urbaine de proximité
Chaoui-DerieuxDorothéeCouturierDavidCette fouille préventive sur l’île de la Cité montre qu’une collaboration étroite entre le SRA et l’opérateur, malgré les contraintes du chantier, a permis des découvertes archéologiques majeures.
-
Présentation du projet ORESM – Œuvres et Référentiels des Étudiants, Suppôts et Maîtres de l’Univer…
BobisLaurencePrésentation du projet ORESM – Œuvres et Référentiels des Étudiants, Suppôts et Maîtres de l’Université de Paris au Moyen Âge, lauréat de l’appel à projets CollEx-Persée 2022.
-
Vers une prosopographie des manuscrits de l’Orient méditerranéen
CassinMatthieuLe projet ProsopoMOM (Prosopographie des manuscrits de l’Orient méditerranéen), financé par l’équipex Biblissima+, développe une prosopographie en ligne des personnes liées à la production et à la
-
La découpe bouchère à travers le temps : introduction de la journée d'études
CostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Décharner, mettre en pièces, fracturer le gibier au Paléolithique : même menu, mêmes façons de fair…
SoulierMarie-CécileBirousteClémentCostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Défaire pour bien faire ? La désarticulation des basipodes de renne au Magdalénien moyen
BirousteClémentCostamagnoSandrineÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Traitement des carcasses d’oiseaux au Magdalénien
LaroulandieVéroniqueÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Jusqu’où peut-on aller dans la description des pratiques bouchères des groupes humains préhistoriqu…
ValAuroreÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
-
Mes os sans stries… le partage et la découpe au Mésolithique
GardeurMarineMallyeJean-BaptisteÀ destination principalement des étudiantes et étudiants en archéologie ainsi que des archéozoologues, cette journée visait à mettre en lumière la diversité des pratiques de boucherie à travers le
