Pratiques œnologiques et procédés
LISANTI Maria Tiziana
NIOI Claudia
TEISSèDRE Pierre-Louis
Journée ŒNOMacrowinePRO organisée le 6 décembre 2023 à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux
Vinification
Vidéos
Journée ŒNO Macrowine PRO / Ouverture
DARRIET Philippe
LUCAS Patrick
Journée ŒNOMacrowinePRO organisée le 6 décembre 2023 à l'institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux
Court-noué : premiers résultats et perspectives du projet VACCIVINE
LEMAIRE Olivier
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
PCR digitale : une méthode révolutionnaire !
RENOUF Vincent
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Table ronde sur les outils actuels aidant à la viticulture de précision
ALBETIS DE LA CRUZ Johanna Leslie
GéRARD Rodolphe
PITRAT Thomas
BENTéJAC Sophie
GRANDCHAMP Bernard
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Table ronde sur les outils aidant à l'œnologie de précision
RENOUF Vincent
LITOUX DESRUES François
GILIS Jean-François
ROSEC Jean-Philippe
POITOU Xavier
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Diminution ciblée du rendement de la fermentation alcoolique et préservation de l'acidité des vins
MARULLO Philippe
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel
TEMPèRE Sophie
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Réponse et adaptation de la vigne aux stress environnementaux
GALLUSCI Philippe
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Présentations d'expérimentations de viticulture de précision au vignoble
GUSTAFFSON Lisa
FORGET Dominique
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Point de situation sur quelques avancées dans la viticulture de précision
RAYNAL Marc
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Usage de la rafle en vinification
MASSIE Frédéric
A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
Dossiers
LES MILLÉSIMES DES VINS DE BORDEAUX
La maturation du raisin est un phénomène complexe qui conditionne la qualité des vins. Il est donc essentiel d’essayer de comprendre ce qui se passe pendant cette période afin d’optimiser la date des
JOURNÉE ŒNO MACROWINE PRO
Le secteur vitivinicole doit relever des défis majeurs liés aux changements climatiques, à la transition agroécologique, à l’évolution des attentes des consommateurs et des exigences de la société.