Vinification

Vidéos

MAtOEno2023
Conférence
00:55:57

Pratiques œnologiques et procédés

  • LISANTI Maria Tiziana

  • NIOI Claudia

  • TEISSèDRE Pierre-Louis

Journée ŒNOMacrowinePRO organisée le 6 décembre 2023 à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Université de Bordeaux

MAtOEno2023
Conférence
00:45:23

Table ronde sur les outils actuels aidant à la viticulture de précision

  • ALBETIS DE LA CRUZ Johanna Leslie

  • GéRARD Rodolphe

  • PITRAT Thomas

  • BENTéJAC Sophie

  • GRANDCHAMP Bernard

A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et

MAtOEno2023
Conférence
00:40:45

Table ronde sur les outils aidant à l'œnologie de précision

  • RENOUF Vincent

  • LITOUX DESRUES François

  • GILIS Jean-François

  • ROSEC Jean-Philippe

  • POITOU Xavier

A l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et

Voir plus

Dossiers

LES MILLÉSIMES DES VINS DE BORDEAUX

La maturation du raisin est un phénomène complexe qui conditionne la qualité des vins. Il est donc essentiel d’essayer de comprendre ce qui se passe pendant cette période afin d’optimiser la date des

JOURNÉE ŒNO MACROWINE PRO

Le secteur vitivinicole doit relever des défis majeurs liés aux changements climatiques, à la transition agroécologique, à l’évolution des attentes des consommateurs et des exigences de la société.

Voir plus