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La spectrométrie de masse à haute résolution pour l'étude des substances naturelles


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Auteur(s) :
MARCHAL Axel

Producteur Canal-U :
Université de Bordeaux - SAM
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La spectrométrie de masse à haute résolution pour l'étude des substances naturelles

Après une présentation du fonctionnement d’un analyseur de masse Orbitrap, le film montre le couplage d’un système de Chromatographie liquide haute performance et d’un spectromètre de masse haute résolution de type Exactive. Puis, le principe de l’interprétation d’un spectre de masse est présenté en soulignant l’intérêt de la haute résolution. La détermination de la formule brute d’un composé inconnu est détaillée. Le film présente aussi l’utilité de la détection de masse haute  résolution dans l’identification d’isomères, d’adduits et de composés conjugués. L’outil peut également  être utilisé pour le criblage de matrices complexes et la quantification absolue d’analytes. La  spectrométrie de masse haute résolution apparait très adaptée à l’analyse des substances naturelles  et en particulier du vin.
Le film a été tourné à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin dans l’Unité d’oenologie. Le laboratoire est une unité mixte de recherche Université de Bordeaux / Inra.

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    Date de réalisation : 15 Mars 2017
    Durée du programme : 24 min
    Classification Dewey : Chimie analytique
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    Catégorie : Documentaires
    Niveau : niveau Licence (LMD)
    Disciplines : Outils, méthodes et techniques scientifiques, Biochimie
    Collections : Techniques et procédures expérimentales
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : MARCHAL Axel
    producteur : Université de Bordeaux
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Editeur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    responsable : BENNETAU Catherine
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    Langue : Français
    Mots-clés : spectrométrie de masse à haute résolution
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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