Gestion autonome de l'eau d'un chai
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
- audio 1 audio 2 audio 3
Descriptif
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau"
Valdemonjas est « jeune » : c’est un projet viti-vinicole de la famille Moyano-Agüera, né de l’expérience acquise lors de projets antérieurs tels que ceux d’Abadia Retuerta et de Lynus. Il se veut en parfaite harmonie avec la nature et l’environnement.Le chai a été conçu dans une optique d’éco-soutenabilité en tenant compte, entre autres, des sources d’approvisionnement en eau et en énergie autonomes.Totalement indépendant des réseaux publics d’approvisionnement et de traitement des eaux résiduelles, le projet reprend les pratiques ancestrales des régions à faibles ressources hydriques, comme la récupération et l’accumulation des eaux de pluie. Il respecte les normes et les contrôles établis par les législations en vigueur, c’est-à-dire la potabilisation des eaux et le traitement des eaux résiduelles, dans le cadre d’une gestion énergétique de consommation minimale et limitée.Les principales difficultés rencontrées résident dans le manque d’expériences existantes et dans l’inertie des professionnels confrontés à ce challenge.Le premier bilan après deux cycles complets est très positif. Nous couvrons 80 % de nos besoins énergétiques et près de 60 % de nos besoins en eau, malgré deux années de forte sècheresse.Nous avons dû adapter nos routines et notre mentalité à ce nouvel outil de travail.Le public et nos visiteurs en particulier se sont montrés très réceptifs de cette approche.Notre volonté vise à l’autarcie totale dans un milieu de plus en plus fragilisé par le réchauffement climatique.
>> Alejandro Moyano-Agüera, Bodega Valdemonjas
Thème
Notice
Dans la même collection
-
L'importance de la qualité de l'eau en biodynamie
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La biodynamie, la plus ancienne des agricultures biologique, supprime bien sur les molécules de synthèse, les désherbants et les
-
Et si l'humidité du chai influençait les échanges bois/vin durant l'élevage des vins en fûts ?
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Après les travaux ayant établi l’importance de la désorption de l’oxygène initialement contenu dans le bois vers le vin puis l
-
Eau et développement de la baie
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La croissance de la baie se fait en deux étapes : une phase de croissance herbacée et, à partir de la véraison (i. e.
-
Stress hydrique et synthèse des polyphénols
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" L’objectif de l’étude était de suivre le développement des baies en fonction du terroir, de l’état hydrique de la vigne et du
-
Le régime hydrique des sols par l’appréciation de la réserve utile et de son évolution au cours du …
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La réserve utile correspond à la fraction d’eau stockée dans le sol qui est exploitable par la plante, c’est-à-dire la fraction
-
Stratégies de réponse à la sécheresse chez la vigne
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" La production viticole est fortement exposée au changement climatique, avec notamment une augmentation des risques de sécheresse.
-
Le changement climatique peut-il augmenter le risque de gelées tardives ?
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Les gelées tardives peuvent être définies comme l’occurrence de température négative arrivant après la date débourrement d’un
-
Rôle de l'eau dans les accidents climatiques
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" L’aléa climatique est un événement susceptible de se produire avec une probabilité plus ou moins élevée et pouvant entraîner des
-
Le vin, une histoire d'eau / Introduction
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Chaque année, en tant que professeur de biologie, je suis confronté à la difficulté de faire comprendre aux étudiants de<
-
Des eaux souterraines sous les vignes
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Les eaux souterraines (nappes phréatiques), étudiées par les hydrogéologues, occupent la seconde position après la glace d’eau dans
-
L'embolie vasculaire et la résistance à la sécheresse de la vigne
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" Le mécanisme de l'ascension de la sève dans les arbres et la composition des vaisseaux du xylème ont fait l'objet d'intenses débats
-
Le vin, une histoire d'eau / Ouverture
16e Matinée des Œnologues de Bordeaux / "Le vin, une histoire d'eau" « L’eau n’est pas nécessaire à la vie, l’eau est la vie », Saint-Exupéry. À l’heure où le dérèglement climatique est au coeur des
