Base et application de l'arido-viticulture

Les changements climatiques annoncés pour les prochaines décennies aboutiront probablement à une accentuation du stress hydrique au niveau du vignoble. Par ailleurs, le manque d’eau dans certaines régions accentuera les obligations d’économie dans les caves, probablement relayé par des contraintes réglementaires croissantes. Ainsi le concept d’aridoculture, développé dans certaines régions chaudes du globe, pourrait concerner le secteur viticole tant d’un point de vue agronomique qu’œnologique.

En complément, l’augmentation de la température pourrait conduire à des niveaux d’évaporation et d’évapotranspiration supérieurs, pouvant accentuer la salinité des sols, préjudiciable pour le développement optimal de la viticulture. En complément les zones viticoles proches de secteur boisé seront probablement affectées par une augmentation de la fréquence et de l’intensité des incendies, associée à des effets négatifs sur la qualité des vins, par le dépôt de fumée.

L’objectif de la communication est de cerner les évolutions envisagées notamment à partir des scénarios du GIEC et de cerner les conséquences ainsi que les adaptations possibles pour la filière vitivinicole.