Tous les intervenants et intervenantes de Canal-U

Montgolfière

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Maître de conférences à l'Unité Mixte de Recherche sur les Arômes INRA/ENESAD de Dijon (en 2004). Maître de Conférences, Enseignant-chercheur en Sciences des aliments à AgroSup Dijon, appartenant à l’Unité Pédagogique "Goût et consommateurs" au sein du Département d’enseignement "Sciences des Aliments et Nutrition" (DSAN) à l'Institut Agro Dijon. Rattaché à l’UMR Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) (en 2022).

Co-directeur d'une thèse en Sciences de l'alimentation (Dijon, 2012)

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Historien, spécialiste d'histoire religieuse et politique des XVIe et XVIIe siècles. - Agrégé d'histoire (1990). Docteur en histoire (Paris 1, 1996). Titulaire de l'Habilitation à diriger des recherches (Paris 1, 2006)

Maître de conférences à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (1997-2006). Professeur d'histoire moderne à l'Université Rennes 2 (2007-2010), puis à Paris 1 Panthéon-Sorbonne (à partir de 2010).

Chercheur au Centre de recherches historiques de l'Ouest (CERHIO), UMR CNRS / Rennes 2 (en 2007). Membre de l'Institut d’histoire moderne et contemporaine (IHMC), CNRS UMR 8066 (en 2016).

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Chef mécanicien en retraite, expert technique sur l'expédition Madibenthos du Museum National d'Histoire Naturelle - MNHN (2016)

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Titulaire d'un doctorat en Sciences du langage à l'Université Paul Verlaine de Metz (2006). Professeur Langue et littérature françaises et didactique de la littérature à l'Université Toulouse II Jean Jaurès (en 2019).

En poste à l'Université Toulouse-Jean Jaurès et membre du laboratoire Lettres, langages et arts (en 2022)

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Historien. - Président de l'École des hautes études en sciences sociales, Paris (de 1975 à 1977). - Membre du Comité des travaux historiques (en 1972). - Codirecteur de la revue "Annales économies sociétés civilisations" (en 1992). - Spécialiste du Moyen âge, participe régulièrement à des émissions de radio sur l'histoire et notamment "Les lundis de l'histoire" sur France-Culture (en 2010)