Tous les intervenants et intervenantes de Canal-U

Montgolfière

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Doctorant en 2004). - Responsable du centre de diffraction du Laboratoire SPMS (Structures, Propriétés et Modélisation des Solides), UMR 8580 (en 2025)

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Docteur d'Etat en lettres et sciences humaines (Paris 1, 1987). Professeur des Universités en Sociologie, démographie. Membre de l'UMR Développement et Sociétés (IEDES), Campus du Jardin d'agronomie tropicale de Paris 45 bis av de la Belle Gabrielle 94736 Nogent sur Marne Cedex France, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Enseigne la sociologie à l'Université de Bretagne occidentale (en 1989)

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ZZ

Historienne de l'art. Directrice de recherche CNRS, Institut d'histoire moderne et contemporaine (IHMC, UMR 8066) et professeure attachée à l'École normale supérieure, Paris (en 2022)

Ancienne élève de l’École normale supérieure de Fontenay-Saint-Cloud (1994), agrégée d’histoire et docteure en histoire de l’art de l’Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne (2005)

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Directeur d'une thèse en Sciences de l'alimentation (Dijon, 2012). Enseignant-chercheur à l'Unité mixte de recherche sur les arômes (INRA-ENESAD) à Dijon (en 2002), CGSA Dijon (2012)

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Agrégée de sciences sociales et docteur en sociologie. Maître de conférences à l'Atelier de recherche sociologique, Université de Bretagne occidentale, Brest (en 2008)

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Agrégé d'histoire. Professeur agrégé en Seine-Saint-Denis et docteur en histoire (en 2017). Maître de conférences en histoire grecque à l'Université Paris 1 et membre du laboratoire ANHIMA, , Anthropologie et histoire des mondes antiques (en 2021)