Notice
Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
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Descriptif
Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA.
Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de nombreux amateurs : le vin. De la sélection des vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire de spécialistes !
Cette rencontre a lieu dans le cadre de la Fête de la Science 2008.
Intervenants :
- Dominique Peyron, Maître de Conférences à l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin - Université de Bourgogne
- Jean-Marie Parisi, professeur de Physique, oenophile et dégustateur passionné
- Jean-Michel Mangeot, producteur, domaine Régina (côtes de Toul)
SCD Médecine.
Intervention
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