Notice
Le terroir et la vigne - De la science dans vos verres.#2
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Descriptif
Qu'est ce que le terroir, les enseignants de l'ISVV vous donnent leurs points de vue.
- PAUL GRIECO “The life and afterlife of terroir”.
- PAUL GRIECO “what is terroir?”
- Site géoconfluences
- OIV, définition du terroir
- INAO définition du terroir
- Les millésimes à Bordeaux
- Serre Michel, 2000, « La pression des consommateurs », discours prononcé en à l’occasion de l’assemblée générale de l’Association Viticole Champenoise.
- Schirmer, R., 2011, “Globalization in the Wine World”, Oct 2011, Florence, Italy. pp.177-192, https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00709769
- Le terroir, un concept pour l’action dans le développement des territoires Philippe Prévost et collaborateurs 2014. https://journals.openedition.org/vertigo/14807
Intervention
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