Notice
La vigne et le vin dans le Tarn à l’époque romaine / Pierre Sillières
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
La vigne et le vin dans le Tarn à l’époque romaine / Pierre Sillières, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Thème
Documentation
Bibliographie sélective
SILLIÈRES, Pierre (2007). La viticulture et le vin dans l'Antiquité, in Françoise Argod-Dutard, Pascal Charvet, Sandrine Lavaud (dirs.), Voyage aux pays du vin : des origines à nos jours, Histoire, Anthologie, Dictionnaire. Paris, Édition Robert Laffont, coll. Bouquins, 3-54.
SILLIÈRES, Pierre (2005). Les campagnes du Gaillacois pendant le Haut-Empire, in Leveau, Philippe, Alain Bouet, Florence Verdin (dirs), Territoires et paysages de l’Âge du Fer au Moyen Âge. Mélanges offerts à Philippe Leveau, Pessac, Éditions Ausonius, 127-136.
BRUN, Jean-Pierre (2004). Archéologie du vin et de l'huile dans l'Empire romain, Paris, L'Harmattan, coll. Anthropologie du monde occidental, 146 p.
SILLIÈRES, Pierre (2003). Les origines de la viticulture bordelaise, in "La culture matérielle dans les campagnes girondines", Bordeaux, Société Historique de Bordeaux, Revue Historique de Bordeaux et du département de la Gironde, 2, 3e série, 9-23.
PETIT-AUPERT, Catherine, SILLIERES, Pierre (2003). Lestagnac, un chai gallo-romain. La viticulture en Gascogne antique, catalogue d’exposition, Flaran, 51 p.
BALMELLE, Catherine, PETIT-AUPERT, Catherine, SILLIÈRES, Pierre et al. (2001), La viticulture antique en Aquitaine, in "La viticulture en Gaule, Gallia, 58, 129-164. [En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/issue/galia_0016-4119_2001_num_58_1].
> Voir aussi la bibliographie générale, à télécharger, dans l'onglet "Documents" de la vidéo d'ouverture du colloque.
Dans la même collection
-
R+D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
HayesPeterR and D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
-
La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de …
GiroirGuillaumeLa notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages,
-
Des architectures pour le vin / Raphaël Schirmer
SchirmerRaphaëlDes architectures pour le vin / Raphaël Schirmer. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de
-
La culture du vin comme élément identitaire et unifiant de l’Europe
AsselinChristianpar Christian Asselin
-
Sur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa
BochnakowaAnnaSur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa, in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, par
-
Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley
BeezleyWilliam H.Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé
-
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouvertu…
CornotDanielleLes arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
La construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle ave…
Courjault-RadéPierreLa construction du vignoble du Gaillacois de l'Antiquité à nos jours ou Quand l'Histoire jongle avec les terroirs / Pierre Courjault-Radé, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin
-
Le vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigue…
GroussetFrancisLe vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigueur lors de sa genèse / Francis Grousset, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du
-
La vision 3D pour l’innovation dans le vin de et par la traçabilité : les projets GEOWINE et VINNEO…
JesselJean-PierreLa vision 3D pour l’innovation dans le vin de et par la traçabilité : les projets GEOWINE et VINNEO / Jean-Pierre Jessel, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
Vignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valor…
SchirmerRaphaëlVignobles et vins du Chili : un nouveau monde viti-vinicole révolutionnant la promotion et la valorisation du vin ? / Raphaêl Schirmer, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin :
-
Le terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac
RouvellacÉricLe terroir, outil ou prétexte dans le monde viti-vinicole / Éric Rouvellac in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le
Sur le même thème
-
Du bâti agricole à l'agritourisme
BaccinoAlainLa situation géopolitique actuelle met au cœur de l’actualité la notion même de territoire et la pluralité des modes de rapport d’une population à son territoire, imposant de revenir aux fondamentaux
-
Mais pourquoi tailler la vigne ? - De la science dans nos verres - #4
Marchand-MarionStéphanieGeny-DenisLaurenceRouiaiNashidilMais pourquoi tailler la vigne ? - De la science dans nos verres
-
Vin et changement climatique, un avenir heureux ? - De la Science dans nos verres #3
RouiaiNashidilMarchand-MarionStéphanieCholetCélineVin et changement climatique, un avenir heureux ? - De la Science dans vos verres 🍷 #3d Les enseignants apportent quelques éclairages.
-
Court-noué : premiers résultats et perspectives du projet VACCIVINE
LemaireOlivierA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Les Vendanges du Savoir - Leçon de viticulture durable par les grecs anciens
La question de la durabilité dans l’Antiquité peut paraître en première analyse un non sujet, comme pour toute période antérieure à la chimie et à la mécanisation de l’agriculture.
-
20e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Conclusion
YounesDialaMarchalAxelA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Session Œnologie / Echanges
MarulloPhilippeFerreiraDavidRenoufVincentRichardTristanMassieFrédéricTempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel
TempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Usage de la rafle en vinification
MassieFrédéricA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Apport de la RMN dans la caractérisation des vins
RichardTristanA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Evolution dirigée : un outil puissant et innovant pour la sélection de levures œnologiques
FerreiraDavidA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Diminution ciblée du rendement de la fermentation alcoolique et préservation de l'acidité des vins
MarulloPhilippeA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
