Notice
La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Le Professeur Serge BAKCHINE fait une brève description de la maladie de Creutzfeld Jakob et de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Il nous présente les caractéristiques de ces maladies, les organes principalement touchés, leurs dépistages et leurs transmissions.
SCD Médecine.
Dans la même collection
-
La sécurité alimentaire N10 - Le commerce international
GINESTEL Pierre de
Présentation du Dr Pierre de GINESTEL sur la sécurité des aliments et le commerce international. SCD Médecine.
-
La sécurité alimentaire N9 - La grande distribution
LEPAGE Remy
Quelles sont les principales allergies rencontrées lors de la consommation de produits alimentaires industriels ? Quels sont les mécanismes qui les déclenchent. Quelles sont les mesures prises par l
-
La sécurité alimentaire N6 - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge
La sécurité alimentaire - Les acteurs de la sécurité alimentaire : du Scientifique au Juge. SCD Médecine.
-
La sécurité alimentaire N7 - Le milieu hospitalier
LEPAGE Remy
La sécurité alimentaire et milieu hospitalier : exemple de l'agrandissement d'une cuisine centrale au CHU de Reims. SCD Médecine.
-
La sécurité alimentaire N11 - Evaluation des risques : le rôle de l'AFSSA
GERSTER François
Dans le cadre du colloque sur la "sécurité alimentaire", François GERSTER nous présente le rôle de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. SCD Médecine.
-
La sécurité alimentaire N5 - La pratique de l'instruction : point de vue du particien
BERTELLA-GEOFFROY Marie-Odile
Mme Marie-Rose BERTELLA-GEOFFROY nous présente la vision du praticien lors des instructions concernant la sécurité alimentaire. SCD Médecine.
-
La sécurité alimentaire N3 - L'aliment dangereux. Réglementation européenne
BACH THAI Pierre
Pierre BACH THAI, nous dresse une définition et un historique de la sécurité alimentaire. Quelles sont les évolutions réglementaires, les principes et obligations de la législation alimentaire
-
La sécurité alimentaire N2 - Allocution de bienvenue
MASCLET Jean-Patrice
Allocution de bienvenue par Jean-Patrice MASCLET SCD Médecine.
Sur le même thème
-
Du pot aux recettes : expérimentation de préparations gauloises, romaines, médiévales et modernes,…
ROURE-HORARD Marie-Pierre
Nous disposons, sur de nombreux sites archéologiques, de céramiques à usage culinaire gauloises, romaines, médiévales et modernes dont les argiles ont enregistré, par imprégnation, les marqueurs
-
Voix aux chapitres #6 : Autour de l'ouvrage "La Chine par le menu"
HURET Romain
KIESOW Rainer Maria
SABBAN Françoise
FOURNIER Tristan
TRéMON Anne-Christine
STANZIANI Alessandro
THéRY Aël
La sixième séance de Voix aux chapitres est consacrée à l'ouvrage La Chine par le menu. Cuisine culture culinaire et traditions alimentaires chinoises de Françoise Sabban, 12 décembre 2024 à l'EHESS.
-
Véganes ou cannibales : le casse-tête des alimentations néandertaliennes
JAOUEN Klervia
Depuis quelques années, les analyses isotopiques nouvellement mises au point ont permis d'explorer en profondeur l'alimentation néandertalienne, révélant des informations précieuses sur leur régime
-
HORTUS - Revaloriser les jardins potagers pour une résilience des territoires
LARDON Sylvie
Sylvie Lardon (UMR Territoires) présente le projet HORTUS qui vise à revaloriser les jardins potagers sur le territoire du projet alimentaire territorial (PAT) du Grand Clermont et du PNR Livradois
-
Climate change, agriculture, and food security
SOUSSANA Jean-François
Jean-François Soussana, a research director at the INRAE, discusses the relationship between climate change and food security in this video.
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 7: Recyclage des nutriments
ESCULIER Fabien
RAGUET Louise
DIAZABAKANA Ambre
PRéEL Mathieu
ROES Michaël
Septième et dernier épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 6 : Simplifier et raccourcir la logistique et l'achat
BRIT Anne-Cécile
BROSSEAU Florian
ANTON Isabelle
MACé Gérard
TEDESCO Jean-François
TêTEDOIE Christian
Sixième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA :
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 5 : Développer des outils de stockage et de transformati…
LATTRE Philippine de
BéGARDS Philippe
BONUS Emmanuelle
CLAVERIE Alain
Cinquième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 4 : Évoluer vers une agriculture nourricière
GRIMONPONT Arthur
FRéZEL Benjamin
CHAPUIS Gautier
Quatrième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose deux des voies de résilience proposées par
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 2 : L'enjeu des semences
DUSACRE Chloé
BRIDONNEAU Simon
Deuxième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA
-
Changement climatique, agriculture et sécurité alimentaire
SOUSSANA Jean-François
Jean-François Soussana, directeur de recherche à l’INRAE, discute dans cette vidéo des relations entre le changement climatique et la sécurité alimentaire.
-
L’Alimentation des premiers agriculteurs-éleveurs au Néolithique
GOUDE Gwenaëlle
L'invitée de cette émission est Gwenaëlle Goude anthropobiologiste et bioarchéologue, chargée de recherche CNRS au LAMPEA (Laboratoire méditerranéen de Préhistoire Europe et Afrique), laboratoire de
