Notice
5 - Le savon et le liquide vaisselle / Structure des molécules de savon et influence de la concentration
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Descriptif
Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttes
Dans cette partie nous allons revenir sur lefonctionnement des molécules de liquide vaisselle et de savon pour comprendrepourquoi ces molécules vont principalement en surface. Pour cela, nous allonsvoir que la structure des molécules de savon est très particulière. Nousétudierons ensuite l’influence de laconcentration en savon sur la tension de surface.
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physiquedes objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui àla Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
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