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- Date de réalisation : 15 Mars 2016
- Durée du programme : 5 min
- Classification Dewey : Physique (antimatière, matière ; ouvrages généraux sur la mécanique classique et quantique, l'énergie ;physique classique), Physique des surfaces de l'état liquide (capillarité, gouttes, interface avec les gaz, phénomènes superficiels, tension superficielle)
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- Catégorie : Clip pédagogique
- Niveau : niveau Licence (LMD), niveau Master (LMD)
- Disciplines : Physique du quotidien
- Collections : Le savon et le liquide vaisselle
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Auteur(s) : DELABRE Ulysse
- producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
- Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Mission d'Appui à la Pédagogie et l'Innovation
- Editeur : Université de Bordeaux
- responsable : DELABRE Ulysse
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- Langue : Français
- Mots-clés : tension de surface, savon, liquide vaisselle, physique
- Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)

5 - Le savon et le liquide vaisselle / Structure des molécules de savon et influence de la concentration
Dans la même collection
























5 - Le savon et le liquide vaisselle / Structure des molécules de savon et influence de la concentration
Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttes
Dans cette partie nous allons revenir sur le fonctionnement des molécules de liquide vaisselle et de savon pour comprendre pourquoi ces molécules vont principalement en surface. Pour cela, nous allons voir que la structure des molécules de savon est très particulière. Nous étudierons ensuite l’influence de la concentration en savon sur la tension de surface.
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
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