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5 - Le savon et le liquide vaisselle / Structure des molécules de savon et influence de la concentration


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Auteur(s) :
DELABRE Ulysse

Producteur Canal-U :
Université de Bordeaux - SAM
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5 - Le savon et le liquide vaisselle / Structure des molécules de savon et influence de la concentration

Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttes

Dans cette partie nous allons revenir sur le fonctionnement des molécules de liquide vaisselle et de savon pour comprendre pourquoi ces molécules vont principalement en surface. Pour cela, nous allons voir que la structure des molécules de savon est très particulière. Nous étudierons  ensuite l’influence de la concentration en savon sur la tension de surface.


Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux


                                  




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    Date de réalisation : 15 Mars 2016
    Durée du programme : 5 min
    Classification Dewey : Physique (antimatière, matière ; ouvrages généraux sur la mécanique classique et quantique, l'énergie ;physique classique), Physique des surfaces de l'état liquide (capillarité, gouttes, interface avec les gaz, phénomènes superficiels, tension superficielle)
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    Catégorie : Clip pédagogique
    Niveau : niveau Licence (LMD), niveau Master (LMD)
    Disciplines : Physique du quotidien
    Collections : Le savon et le liquide vaisselle
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : DELABRE Ulysse
    producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
    Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Mission d'Appui à la Pédagogie et l'Innovation
    Editeur : Université de Bordeaux
    responsable : DELABRE Ulysse
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    Langue : Français
    Mots-clés : tension de surface, savon, liquide vaisselle, physique
    Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
 

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