Notice
Le vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigueur lors de sa genèse / Francis Grousset
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Descriptif
Le vin porte en lui les marques de son sol d’origine, de son année de naissance, du climat en vigueur lors de sa genèse / Francis Grousset, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne etdu vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Thème
Documentation
Bibliographie sélective
JONES, Gregory V. (2012). Climate, grapes, and wine: structure and suitability in a changing climate, International Society for Horticultural Science (ISHS), Acta Horticulturae, 931, 19-28. [En ligne : http://www.sou.edu/assets/envirostudies/gjones_docs/GJones%20Acta%20Horticulturae%20931%20ISHS%202012.pdf].
SEGUIN, Bernard (2007). Le réchauffement climatique et ses consequences pour la viticulture. Colloque "Réchauffement climatique, quels impacts probables sur les vignobles ?" Dijon et Beaune, 28-30 mars, 9 p. [En ligne : http://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/colloques/actes_clima/Actes/Article_Pdf/Seguin.pdf].
TASTET, Jean-Pierre BECHELER, Pierre, FAUGÈRES, Jean-Claude (dirs) (2003). Géologie et typicité des vins de Bordeaux, 9ème Congrès français de sédimentologie, Paris, Association des sédimentologistes français, 101 p.
MEDINA B., AUGAGNEUR, S., BARBASTE, M., GROUSSET, F.E., BUAT-MENARD, P. (2000), Influence of atmospheric pollution on the lead content of the wines, Food Additives and Contaminants, 6, vol. 17, 435-445.
AUGAGNEUR, Sylvie (1999). Étude de la composition isotopique du plomb dans une série séculaire de vins : mise en évidence de la pollution d'origine anthropique, thèse de doctorat de l'Université de Bordeaux 1, Talence 180 p.
CONTE, Benjamin (1999). Teneurs en aluminium, cuivre, fer, manganese, plomb et zinc dans des vins de différentes régions françaises, Thèse en Pharmacie de l'Université Lyon 1.
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bibliographie générale, à télécharger dans l'onglet "Documents" de la
vidéo d'ouverture du colloque.
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