Vidéo pédagogique
Notice
Sous-titrage
Français / fr (Affichés par défaut)
Langues :
Français, Anglais
Crédits
Patrick Caron (Intervention)
Détenteur des droits
Institut agro Montpellier
Citer cette ressource :
Patrick Caron. Canal-uved. (2021, 9 septembre). Le système alimentaire : dimensions, leviers, résultats, complexité , in Nutrition et systèmes alimentaires. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/132598. (Consultée le 21 juin 2024)

Le système alimentaire : dimensions, leviers, résultats, complexité

Réalisation : 9 septembre 2021 - Mise en ligne : 29 août 2022
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Descriptif

Patrick Caron (Researcher in Cirad & Vice President for International Affairs, University of Montpellier) présente le concept de "système alimentaire" et explique pourquoi il est important de s'appuyer sur cette approche pour mettre en oeuvre la transition indispensable. Il revient sur la notion de durabilité et sur le cadre associé aux "systèmes alimentaires durables" proposé dans le rapport HLPE de 2017. Il conclut en insistant sur les défis à relever pour transformer ces systèmes en profondeur.

Intervention

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