Chapitres
Notice
Les vins de Bordeaux et les produits phytosanitaires : nouvelles règles et pratiques ? / Andy Smith, Pierre-Marie Chauvin
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Les vins de Bordeaux et les produits phytosanitaires : nouvelles règles et pratiques ? / Andy Smith, Pierre-Marie Chauvin. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne etdu vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Intervenant
Thème
Documentation
Bibliographie sélective
SMITH, Andy, ITÇAINA, Xabier, ANTO, Roger (2014). The EU's Government of Wine: Switching towards Completeness, in Andy Smith et Bernard Jullien, The EU's Government of Industries. Markets, Institutions and Politics, Abingdon, Routledge, 280 p.
CHAUVN, Pierre-Marie. (2013). The Social Fabric of Prices : Institutional Factors and Reputation Work in the Bordeaux Wine Futures Campaign, Economic Sociology-The European Electronic Newsletter, 1, vol.15, november 2013.
SMITH, Andy (2013). When sector meets territory: the case of European union wine policy, Territory, Politics, Governance, 2, vol. 1, 203–222.
CHAUVIN, Pierre-Marie (2011). Architecture des prix et morphologie sociale du marché : le cas des Grands Crus de Bordeaux, Revue française de sociologie, 52, 2/2011, 277-309.
Décret n° 2011-1325 du 18 octobre 2011 fixant les conditions de délivrance, de renouvellement, de suspension et de retrait des agréments des entreprises et des certificats individuels pour la mise en vente, la distribution à titre gratuit, l'application et le conseil à l'utilisation des produits phytopharmaceutiques. [En ligne : http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024686203&fastPos=1&fastReqId=239567645&categorieLien=id&oldAction=rechTexte].
CHAUVIN, Pierre-Marie (2010). Le marché des réputations. Une sociologie du monde des vins de Bordeaux, Bordeaux, Éditions Féret, 267 p.
CHABOUSSOU, Francis (2011). Les plantes malades des pesticides, Bats (France), Éditions Utovie, 304 p.
SMITH, Andy, MAILLARD, Jacques de, COSTA, Olivier (2007). Vin et politique : Bordeaux, la France, la mondialisation, Paris, Presses de Sciences Po, coll. Sciences Po Gouvernance, 395 p.
> Voir aussi la bibliographie générale, à télécharger dans l'onglet "Documents" de la vidéo d'ouverture du colloque.
Dans la même collection
-
R+D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
HayesPeterR and D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage / Peter Hayes
-
Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley
BeezleyWilliam H.Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé
-
Sur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa
BochnakowaAnnaSur les mots du vin en polonais / Anna Bochnakowa, in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, par
-
La culture du vin comme élément identitaire et unifiant de l’Europe
AsselinChristianpar Christian Asselin
-
Des architectures pour le vin / Raphaël Schirmer
SchirmerRaphaëlDes architectures pour le vin / Raphaël Schirmer. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé, sous la responsabilité scientifique de
-
La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de …
GiroirGuillaumeLa notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages,
-
Évolution et enjeux du métier de sommelier / Robert Desbureaux, Michael Lhéritier
DesbureauxRobertLheritierMichaelÉvolution et enjeux du métier de sommelier / Robert Desbureaux, Michael Lhéritier. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé
-
L’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno
BonnoPaulL’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire »
-
(R)Évolution de l’utilisation en cuisine des produits de la vigne : vin, vinaigre, verjus / Régine …
Lorfeuvre-AudabramRégine(R)Évolution de l’utilisation en cuisine des produits de la vigne : vin, vinaigre, verjus / Régine Lorfeuvre-Audabram. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des
-
Toquée et inspirée : la communication événementielle comme stratégie performative / Nicolas Ponzo
PonzoNicolasToquée et inspirée : la communication événementielle comme stratégie performative / Nicolas Ponzo. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir
-
Le Bergeracois : quelles stratégies de promotion du vignoble ? / Grégoire Berche
BercheGrégoireLe Bergeracois : quelles stratégies de promotion du vignoble ? / Grégoire Berche. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé
-
Dynamique œnotouristique des petites exploitations viticoles / Hélène Julhes
JulhesHélèneDynamique œnotouristique des petites exploitations viticoles / Hélène Julhes. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans
Sur le même thème
-
Court-noué : premiers résultats et perspectives du projet VACCIVINE
LemaireOlivierA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
20e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Conclusion
YounesDialaMarchalAxelA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Session Œnologie / Echanges
MarulloPhilippeFerreiraDavidRenoufVincentRichardTristanMassieFrédéricTempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel
TempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Usage de la rafle en vinification
MassieFrédéricA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Apport de la RMN dans la caractérisation des vins
RichardTristanA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Evolution dirigée : un outil puissant et innovant pour la sélection de levures œnologiques
FerreiraDavidA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Diminution ciblée du rendement de la fermentation alcoolique et préservation de l'acidité des vins
MarulloPhilippeA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
PCR digitale : une méthode révolutionnaire !
RenoufVincentA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Table ronde sur les outils aidant à l'œnologie de précision
RenoufVincentLitoux DesruesFrançoisGilisJean-FrançoisRosecJean-PhilippePoitouXavierA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Table ronde sur les outils actuels aidant à la viticulture de précision
Albetis de la CruzJohanna LeslieGérardRodolphePitratThomasBentéjacSophieGrandchampBernardA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Développement spatio-temporel du vecteur de la flavescence dorée : Scaphoideus titanus
LébéNicolasA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et