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- Date de réalisation : 15 Mars 2016
- Durée du programme : 6 min
- Classification Dewey : Physique (antimatière, matière ; ouvrages généraux sur la mécanique classique et quantique, l'énergie ;physique classique), Physique des surfaces de l'état liquide (capillarité, gouttes, interface avec les gaz, phénomènes superficiels, tension superficielle)
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- Catégorie : Clip pédagogique
- Niveau : niveau Licence (LMD), niveau Master (LMD)
- Disciplines : Physique du quotidien
- Collections : Le savon et le liquide vaisselle
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Auteur(s) : DELABRE Ulysse
- producteur : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
- Réalisateur(s) : Université de Bordeaux - Mission d'Appui à la Pédagogie et l'Innovation
- Editeur : Université de Bordeaux
- responsable : DELABRE Ulysse
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- Langue : Français
- Mots-clés : tension de surface, savon, liquide vaisselle, physique
- Conditions d’utilisation / Copyright : Creative Commons (BY NC)
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4 - Le savon et le liquide vaisselle / La tension de surface : une force par...
Session 2 - Les propriétés d'une interface : de l'énergie de surface à la forme des gouttes
Nous avons vu que la tension de surface était une énergie par unité de surface. Nous allons montrer dans cette partie que la tension de surface peut être aussi reliée à une force. Nous verrons ensuite comment généraliser le concept de tension de surface pour différents matériaux qu’ils soient solides, liquides ou gaz, ce qui sera important pour comprendre le fonctionnement du savon.
Ce document a été réalisé dans la cadre de « Physique des objets du quotidien », un MOOC coordonné par Ulysse Delabre et développé par la Mission d’Appui à la Pédagogie et à l’Innovation (MAPI) de l'Université de Bordeaux
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