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Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la châtaigneraie dans le sud européen
Description
Le châtaignier, l'arbre à pain, est souvent méconnu. On ignore que les forêts où il abonde aujourd'hui étaient autrefois des vergers. Au fil des siècles, il avait su prendre une place importante dans nos sociétés en offrant de multiples ressources. Il a joué, dans le Sud-Ouest de l'Europe, un rôle primordial dans les sociétés rurales et dans les massifs siliceux de moyenne montagne, notamment en France, dans les Cévennes ou le Rouergue.
Peu exploité de nos jours, la châtaigneraie offre cependant de nombreuses potentialités en termes de production de fruits, de bois ou de patrimoine naturel et paysager. La châtaignier, aujourd'hui, est l'objet de certaines attentions. D'abord parce qu'il est attaqué par un insecte ravageur redoutable, le cynips, venu d'Asie, ensuite parce que la châtaigne se présente comme un produit paradoxal : de ressource considérée autrefois comme nourriture du pauvre, elle devient aujourd'hui un produit de luxe, un produit bio, novateur et original pour nos sociétés.
Cette série documentaire, comprenant 19 ressources, peut être utilisée en complément à des cours magistraux en géographie de l'environnement ou en écologie, ainsi qu'en agronomie ou également comme support d'exercices dans des travaux dirigés. En dehors des publics universitaires concernés, en raison des nombreuses thématiques abordées, ces documentaires offriront également la possibilité d'une utilisation par des formations continues ou par les professionnels, ainsi que par les techniciens des Parcs (Nationaux ou Régionaux), les animateurs de pays, etc. Ces films sont quasiment tous sous-titrés pour une meilleure accessibilité.
Documentaire
17. L'évolution des paysages de la châtaigneraie 1. La vallée du Viaur (Aveyron / Tarn)
Briane
Gérard
Cette première étude paysagère nous montre l'évolution, au cours des cent dernières années, des versants de la vallée du Viaur dans les Ségalas aveyronnais et tarnais. Lors du maximum démographique,
14. Le châtaignier, pays et terroirs européens Espagne, terre de châtaigniers
Jimenez
Jean
L'Espagne, depuis l'époque romaine, a connu un développement de sa castanéiculture proche du modèle français. Aujourd'hui, sa production est supérieure à la production française en termes de volumes.
16. Le renouveau et l'avenir de la castanéiculture
Jimenez
Jean
Autrefois, le châtaignier était un arbre essentiel à la survie des populations des régions aux ressources agricoles insuffisantes. Aujourd'hui, après un long abandon des châtaigneraies dans toute l
12. Mise en valeur de la châtaigneraie à travers les espaces protégés : le cas du Parc National des…
Briane
Gérard
En 1970, le Parc national des Cévennes est créé. S'il vise à conserver les paysages caussenards et cévenols de très haute qualité, il fonde aussi de nombreux espoirs sur la réactivation de l'économie
18. L'évolution des paysages de la châtaigneraie 2. Les Cévennes
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Dans les Cévennes, le maximum de population des années 1870 voit la construction d'un paysage très organisé, par étages, pour des besoins de complémentarité de l'espace. Aujourd'hui, le paysage s'est
15. Le châtaignier, pays et terroirs européens Portugal, les enjeux de la castanéiculture moderne
Jimenez
Jean
Le châtaignier et son fruit, la châtaigne, représentent une culture de grande importance dans l'économie portugaise. Le Portugal prétend augmenter ses aires de plantation du châtaignier à l'horizon
10. Foresterie et utilisations du bois de châtaignier
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Le bois du châtaignier est naturellement durable en raison de sa forte teneur en tanin qui lui confère une grande résistance aux diverses agressions : champignons, insectes et autres éléments naturels
7. La châtaigne : un produit bio ?
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
La châtaigne a-t-elle besoin d'un qualificatif bio, un label bio, une culture bio ? De nombreuses personnes pensent que cette culture est déjà, par essence, une culture naturelle et on entend
9. L'économie de la châtaigne
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Après avoir nourri des densités de population très importantes durant des siècles, la châtaigne, le châtaignier et la châtaigneraie ont à présent d'autres fonctions. La châtaigne n'a plus l'image d'un
6. Les ennemis du châtaignier
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Depuis le milieu du XXe siècle, les surfaces de châtaigneraies françaises se sont fortement contractées. Cette perte de surface castanéicole est liée à de nombreux facteurs : tout d'abord l'arrivée de
11. La transformation de la châtaigne
Briane
Gérard
La châtaigne est un fruit de saison qui se consomme surtout en frais. Mais il convient de distinguer l'exportation et la vente de châtaignes fraîches de la transformation et l'industrialisation du
8. Le châtaignier, un atout pour l'agrodiversité
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Dès la fin du Néolithique, l'homme a domestiqué les espèces fruitières. Depuis, par le jeu incessant de la sélection et du brassage génétique, il a créé de nombreuses variétés, notamment chez le
Entretien
0. Des châtaigniers et des hommes - Le renouveau de la castanéiculture dans le Sud européenIntroduc…
Jimenez
Jean
Briane
Gérard
Le géographe replace son travail de recherche dans le contexte de l’époque. « Il s’agissait alors de savoir pourquoi le châtaignier était cultivé dans certaines régions et pas dans d’autres, pour des
19. Refcast : l'Association portugaise de la châtaigne
Jimenez
Jean
A travers cet entretien filmé, le professeur José Gomes-Laranjo nous explique le projet RefCast, qui est la contraction, en portugais, de Reforço e Castanha (Renfort et Châtaigne). Cette idée de
Vidéo pédagogique
13. Le châtaignier, pays et terroirs européens Italie : la châtaigne, une image du passé, un produ…
Jimenez
Jean
L'Italie est le pays du châtaignier par excellence. Elle a connu, tout au long de son histoire, une civilisation du châtaignier très vivante dans les vallées des massifs pré-alpins et tout le long de
Intervenants
France
Réalisateur, titulaire d'un doctorat en Sciences de l'information et de la communication (Toulouse 2, 2000)
France
Enseignant-chercheur à l'Université Toulouse-Jean Jaurès et membre du laboratoire Géographie de l’environnement (en 2022)