Notice
Systèmes alimentaires et nutrition : influencer les comportements alimentaires des consommateurs
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Melissa Vargas (Experte en directives et normes nutritionnelles/coordinatrice de projet, FAO) , parle des aspects qui façonnent les comportements alimentaires des consommateurs et des interventions et approches qui ont été utilisées pour influencer ces comportements et obtenir des résultats positifs sur les régimes alimentaires et la nutrition.
Elle revient sur une image globale de tous les facteurs qui influencent les comportements alimentaires et insiste sur le fait que la simple diffusion d'informations ne peut pas aborder tous ces niveaux et facteurs. De plus en plus, les chercheurs et les praticiens reconnaissent la complexité du comportement des consommateurs. Cependant, dans de nombreux cas, cette reconnaissance n'est pas traduite de manière adéquate dans la recherche sur la consommation, les interventions et les évaluations.
Certaines approches ont donné des résultats positifs et d'autres semblent prometteuses mais nécessitent davantage de recherches. Parmi elles, des mesures financières, des systèmes de taxes, des stratégies de nudging, ou des mesures allant de la diffusion d'informations et de campagnes de communication dans le but de sensibiliser, ainsi que des exemples d'influenceurs positifs.
Melissa note également que des défis importants subsistent, qui empêchent les gains à grande échelle et durables de l'activisme des consommateurs, y compris les lacunes communes de l'action collective.
Thème
Dans la même collection
-
Leçons pour la politique, les programmes et la gouvernance du système alimentaire – Le point de vue…
AlphaArlèneBhattacharjeeLalitaEntretien avec Arlène Alpha ( Chercheuse, CIRAD) et Lalita Bhattacharjee (Conseillère principale en nutrition, FAO Bangladesh) sur la politique, les programmes et la gouvernance du système alimentaire
-
2016-2025 : la Décennie d'action des Nations Unies pour la nutrition
WijnhovenTrudyTrudy Wijnhoven (spécialiste de la nutrition, FAO) fait une présentation sur la Décennie d'action des Nations unies pour la nutrition 2016-2025, également appelée Décennie de la nutrition.
-
Recommandations alimentaires pour informer les politiques et les programmes de transformation des s…
Islas RamosAnaAna Islas Ramos (Nutrition Officer, FAO) parle de l'utilisation des recommandations alimentaires pour informer les politiques et les programmes de transformation des systèmes alimentaires.
-
Leçons pour la politique, les programmes et la gouvernance du système alimentaire
FracassiPatriziaPatrizia Fracassi (spécialiste principale de la nutrition et des systèmes alimentaires, FAO) explique (en donnant des exemples) que les interventions au sein des systèmes alimentaires peuvent avoir
-
Des données à l'impact - Outils pour la collecte d'informations et la prise de décisions. Le point …
Guillermo-TuazonMaria AntoniaVan DoorenCornéInterview de Maria Antonia Tuazon (Nutrition and Food Systems Officer, FAO) et Corné van Dooren (World Wildlife Fund Netherlands).
-
Investissement sensible à la nutrition dans l'agriculture et les systèmes alimentaires - Note d'ori…
FracassiPatriziaPatrizia Fracassi (Senior Nutrition and Food System Officer, FAO) présente le travail de la FAO sur l'analyse budgétaire pour les investissements sensibles à la nutrition dans les systèmes agro
-
La théorie du changement dans la programmation d'une alimentation saine et durable - Comprendre la …
SeowTi KianLorvaoClémentTi Kian Seow (Chargé de la nutrition et des systèmes alimentaires, FAO) et Clement Lorvao (Expert principal en suivi et évaluation, FAO) présentent comment utiliser les théories du changement et les
-
Des données à l'impact - Outils pour la collecte d'informations et la prise de décisions
Guillermo-TuazonMaria AntoniaMaria Antonia Guillermo-Tuazon (Nutrition and Food Systems Officer, FAO) aborde la question des données à collecter pour planifier, suivre et évaluer la transformation des systèmes alimentaires.
-
Approches systémiques de la production et de l'approvisionnement alimentaires – le point de vue d’e…
BickslerAbramPolo GalanteAndreaEntretien avec Abram Bricksler ( Responsable agricole, FAO) et Andrea Polo Galante, (Consultant principal en nutrition, FAO) sur les liens entre les régimes alimentaires sains et la production
-
Le rôle de l'agriculture urbaine et périurbaine dans la promotion de systèmes alimentaires durables
SantiniGuidoGuido Santini (coordinateur de programme, FAO), présente le rôle de l'agriculture urbaine et périurbaine dans la promotion de systèmes alimentaires durables dans les zones urbaines.
-
Approches systémiques de la production et de l'approvisionnement alimentaires
TartanacFlorenceFlorence Tartanac (Experte marchés et chaînes de valeur, FAO) revient sur la définition des systèmes alimentaires et leur rôle pour fournir un moyen de subsistance équitable à la population mondiale.
-
Approches systémiques de l'environnement alimentaire – le point de vue d’experts
MattioniDaliaSantacolomaPilarEntretien avec Dalia Mattioni (chercheuse associée - projet FOODTRAILS - École de géographie et de planification, Université de Cardiff) et Pilar Santacoloma (responsable des systèmes agroalimentaires
Avec les mêmes intervenants et intervenantes
-
Food systems and nutrition : Influencing consumers´ food behaviours
VargasMelissaMelissa Vargas (Expert on nutrition guidelines and standards/project coordinator, FAO) , talks you about what aspects shape consumers food related behaviours and what interventions and approaches have
-
Interventions systémiques pour la nutrition et une alimentation saine. Le point de vue d’experts.
VargasMelissaRakotomalalaChristianeInterview de Melissa Vargas (Experte en directives et normes nutritionnelles/coordinatrice de projet, FAO) et Christiane Rakotomalala (Responsable de projet nutrition, GRET), qui parlent de leurs
-
Systemic interventions for nutrition and healthy diets. A word from the experts.
VargasMelissaRakotomalalaChristianeInterview with Melissa Vargas (Expert on nutrition guidelines and standards/project coordinator, FAO) and Christiane Rakotomalala (Nutrition Project Manager, GRET) about their nutrition' project.
Sur le même thème
-
Ouverture de la journée d'étude et présentation de la plate-forme BEPEP
Ouverture de la journée d'étude et présentation de la plate-forme BEPEP
-
Regards scientifiques sur le tutorat : résultats d’une recherche doctorale
Cette conférence a permis de mettre en lumière aussi bien les effets en termes d'insertion et d'affiliation pour les néo-étudiants que le processus de développement de pratiques d'accompagnement et de
-
HORTUS - Revaloriser les jardins potagers pour une résilience des territoires
LardonSylvieSylvie Lardon (UMR Territoires) présente le projet HORTUS qui vise à revaloriser les jardins potagers sur le territoire du projet alimentaire territorial (PAT) du Grand Clermont et du PNR Livradois
-
Creole Heritage Transmission in Caribbean Diglossic and Anglophone Contexts
LefrançoisFrédéricFerreiraJo-Anne S.BélaiseMaxCommunication presentée lors de la journée d'étude “Problématiques d’éducation en sociétés crécoles. Perspectives de recherche”, Université des Antilles, Campus de Schoelcher, le 27 mars 2024.
-
Rencontres autour du "vieillir en bonne santé" - Conférence inaugurale
GuedjJérômeConférence inaugurale des Rencontres autour du "vieillir en bonne santé"
-
Enseignement agricole et perspectives inclusives
L’enseignement professionnel agricole a des atouts à faire valoir dans la perspective d’une visée inclusive
-
Personal data privacy
KrummJohnConférence dans le cadre du cycle "Paris IAS Ideas". Ces présentations courtes marquent le début des résidences d'écriture d'un mois au cours desquelles nos chercheurs invités rédigeront un article
-
Climate change, agriculture, and food security
SoussanaJean-FrançoisJean-François Soussana, a research director at the INRAE, discusses the relationship between climate change and food security in this video.
-
Intérêt du partenariat Parents-Professionnels dans l’Education Inclusive : Apport des méthodes part…
MazonCécileHemonCatherineLes enfants et adolescents avec troubles neurodéveloppementaux, et notamment avec un TSA (Trouble du spectre de l’autisme) rencontrent encore de grandes difficultés à être scolarisés en milieu
-
Les mobiles du développement. Quand les géants du numérique prennent soin des pauvres
Al DahdahMarineLe séminaire du CIS reçoit Marine Al Dahdah (CEMS, Institut français de Pondichéry, CNRS) pour une présentation de son ouvrage Mobile (for) Development (Cambridge University Press, sept. 2022).
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 7: Recyclage des nutriments
EsculierFabienRaguetLouiseDiazabakanaAmbrePréelMathieuRoesMichaëlSeptième et dernier épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience
-
Vers la résilience alimentaire || Chapitre 6 : Simplifier et raccourcir la logistique et l'achat
BritAnne-CécileBrosseauFlorianAntonIsabelleMacéGérardTedescoJean-FrançoisTêtedoieChristianSixième épisode de la série documentaire : "Vers la résilience alimentaire", d'après le guide rédigé par Les Greniers d'Abondance. Cet épisode expose une des voies de résilience proposées par LGA :
