Notice
Microbiologie et typicité des vins / Questions-Réponses
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
Descriptif
Questions-réponses suite aux présentations de la session Microbiologie et typicité des vins
- Diversité des levures d'œnologie : quelles avancées pour la filière ?
Warren Albertin, Maître de conférences, ENSCBO-Bordeaux INP, UR Œnologie, ISVV - Nutrition de la levure et typicité aromatique des vins
André Fuster, œnologue conseil, AEB - La bioprotection en œnologie : quand les micro-organismes nous aident à vinifier avec moins de sulfites
Sara Windholtz, Chercheuse, OR Œnologie, ISVV - Quand la fermentation malolactique impacte l'arôme des vins rouges
Georgia Lytra, Maître de conférences, Bordeaux Sciences Agro, ISVV
Thème
Dans la même collection
-
Nutrition de la levure et typicité aromatique des vins
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie et typicité des vins
-
La biologie moléculaire appliquée à la création de variétés de vigne résistantes aux maladies crypt…
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Biologie moléculaire : outils et perspectives
-
Le microbiote du sol et le dépérissement du vignoble
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie au service de la viticulture
-
Atlas français des bactéries du sol
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie au service de la viticulture
-
Le diagnostic ADN en viticulture, un nouvel outil pour traiter avec la bonne molécule au bon moment
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Biologie moléculaire : outils et perspectives
-
19e matinée des Œnologues de Bordeaux / Allocution d'ouverture
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après
-
Modification et réécriture des génomes
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Biologie moléculaire : outils et perspectives
-
19e matinée des Œnologues de Bordeaux / Allocution d'Erik Orsenna
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après
-
L'holobionte "vigne" ou comment les interactions de la plante avec les communautés microbiennes inf…
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie au service de la viticulture
-
Mycophyto : mise en place de mycorhizations spécifiques au champ
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie au service de la viticulture
-
La bioprotection en œnologie : quand les micro-organismes nous aident à vinifier avec moins de sulf…
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie et typicité des vins
-
La symbiose mycorhizienne à arbuscules : un acteur central de l'interaction sol-plante
19e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Microbiologie : les outils pour le monde d'après Session Microbiologie au service de la viticulture
Sur le même thème
-
Court-noué : premiers résultats et perspectives du projet VACCIVINE
LemaireOlivierA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
20e Matinée des Œnologues de Bordeaux / Conclusion
YounesDialaMarchalAxelA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Session Œnologie / Echanges
MarulloPhilippeFerreiraDavidRenoufVincentRichardTristanMassieFrédéricTempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Du dégustateur à la fiche de dégustation, les différents aspects de la précision en sensoriel
TempèreSophieA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Usage de la rafle en vinification
MassieFrédéricA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Apport de la RMN dans la caractérisation des vins
RichardTristanA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Evolution dirigée : un outil puissant et innovant pour la sélection de levures œnologiques
FerreiraDavidA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Diminution ciblée du rendement de la fermentation alcoolique et préservation de l'acidité des vins
MarulloPhilippeA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
PCR digitale : une méthode révolutionnaire !
RenoufVincentA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Table ronde sur les outils aidant à l'œnologie de précision
RenoufVincentLitoux DesruesFrançoisGilisJean-FrançoisRosecJean-PhilippePoitouXavierA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Table ronde sur les outils actuels aidant à la viticulture de précision
Albetis de la CruzJohanna LeslieGérardRodolphePitratThomasBentéjacSophieGrandchampBernardA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
-
Développement spatio-temporel du vecteur de la flavescence dorée : Scaphoideus titanus
LébéNicolasA l’occasion de sa 20e édition, la Matinée des Œnologues de Bordeaux met l’accent sur les dernières technologies avant-gardistes développées pour l’amélioration continue de la qualité de la vigne et
