Chapitres
- Accueil 01'27"
- >> Denis Dubourdieu : Introduction01'03"
- L'Université de Bordeaux et l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin02'13"
- Le millésime 201300'51"
- Les cinq obstacles à franchir pour un vin rouge de qualité02'35"
- Les exigences des blancs secs01'57"
- Les exigences des vins liquoreux01'05"
- Les millésimes précédents02'26"
- Le millésime 2013 face aux exigences d'un grand vin rouge03'51"
- >> Laurence Geny : les obstacles de l'année 201300'23"
- L'hiver 201301'14"
- Le printemps 201302'08"
- Juin 201303'21"
- Juillet et août 201312'15"
- La période des vendanges 201304'19"
- Composition du raisin rouge03'39"
- Vins de Sauternes et Barsac01'35"
- Les vins de 201303'09"
- Questions00'10"
- - Effondrement des défenses naturelles de la vigne contre le botrytis cinerea ?02'26"
- - Le botrytis a-t-il été plus "virulent" ?05'09"
- - Définition chimique du botrytis floral ?02'58"
- Dégustation01'15"
- Les rouges00'52"
- - Pessac Léognan09'31"
- - Margaux04'05"
- - Saint Julien01'06"
- - Pauillac02'49"
- - Saint Estèphe02'10"
- - Saint Emilion02'05"
- - Pomerol07'17"
- Les blancs00'02"
- - Pessac Léognan03'45"
- - Barsac03'41"
- - Sauternes06'34"
Notice
Le Millésime 2013 des vins de Bordeaux
- document 1 document 2 document 3
- niveau 1 niveau 2 niveau 3
- Dossier
Descriptif
Denis Dubourdieu etLaurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à l'Institut des Sciences des la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2013 et proposent unedégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...
Après la triade de millésimes exceptionnels 2008/2009/2010, et des millésimes 2011/2012 assez bons, 2013 a été marqué par des conditions atmosphériques assez catastrophiques notamment pour les vins rouges. Toutefois, le bel été a évité le pire. Mais seuls les blancs s'en tirent bien, de façon assez homogène. Les rouges sont variables, parfois plaisants, sauvés en partie quand la vendange a été rapide.
Conférencebilingue français-anglais
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