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Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU


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Auteur(s) :
GUILLOU Marion

Producteur Canal-U :
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Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU

L'alimentation a été un souci constant pour l'humanité. Dans les premières étapes du développement des sociétés humaines, une partie prépondérante de l'activité tournait autour de l'accès à la nourriture qui seule permettait la survie de la population. Au fur et à mesure des tâtonnements, il a été possible de mieux programmer l'accès aux denrées alimentaires, que ce soit par la culture ou par l'élevage, dans un premier temps, puis grâce aux traitements des denrées elles-mêmes permettant leur conservation, dans un second temps.

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    Date de réalisation : 1 Mars 2000
    Durée du programme : 69 min
    Classification Dewey : Ecologie et environnement, Sciences médicales. Médecine
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    Catégorie : Conférences
    Niveau : Tous publics / hors niveau
    Collections : Alimentation cuisine et usines
    ficheLom : Voir la fiche LOM
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    Auteur(s) : GUILLOU Marion
    producteur : Mission 2000 en France
    Réalisateur(s) : UTLS - la suite
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    Langue : Français
    Mots-clés : évolution, alimentation, sécurité sanitaire, crise alimentaire, sécurité alimentaire
 

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