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Les chapitres
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Sécurité des aliments : prévention-surveillance-crise - Marion GUILLOU
L'alimentation a été un souci constant pour l'humanité. Dans les premières étapes du développement des sociétés humaines, une partie prépondérante de l'activité tournait autour de l'accès à la nourriture qui seule permettait la survie de la population. Au fur et à mesure des tâtonnements, il a été possible de mieux programmer l'accès aux denrées alimentaires, que ce soit par la culture ou par l'élevage, dans un premier temps, puis grâce aux traitements des denrées elles-mêmes permettant leur conservation, dans un second temps.
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- Date de réalisation : 1 Mars 2000
- Durée du programme : 69 min
- Classification Dewey : Ecologie et environnement, Sciences médicales. Médecine
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- Catégorie : Conférences
- Niveau : Tous publics / hors niveau
- Collections : Alimentation cuisine et usines
- ficheLom : Voir la fiche LOM
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- Auteur(s) : GUILLOU Marion
- producteur : Mission 2000 en France
- Réalisateur(s) : UTLS - la suite
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