Impacts environnementaux des systèmes alimentaires
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Descriptif
Alexandre Meybeck (Senior Forests, Trees and Agroforestry Scientist, CIFOR) nous décrit les effets des systèmes alimentaires dominants actuels sur l'environnement. Les ressources naturelles font partie des systèmes alimentaires, mais la production et la consommation alimentaires sont parmi les principales causes de la pression environnementale. Les principaux facteurs sont présentés, parmi lesquels l'agriculture est le principal responsable de la déforestation, de la dégradation des sols et de la perte de biodiversité. Mais les causes se trouvent aussi à d'autres niveaux du système alimentaire. Il conclut en soulignant le besoin urgent d'une action collective sur la consommation mondiale, dans les systèmes agricoles, par des approches paysagères et le long des chaînes de valeur.
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