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Université Toulouse-Jean Jaurès (Toulouse II-le Mirail)

Le couple chêne-vin survivra-t-il à la crise et aux charmes de la mode ? / Maurice Comtat


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Le couple chêne-vin survivra-t-il à la crise et aux charmes de la mode ? / Maurice Comtat

Le couple chêne-vin survivra-t-il à la crise et aux charmes de la mode ? / Maurice Comtat. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.

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  •  
    Date de réalisation : 22 Avril 2013
    Durée du programme : 42 min
    Classification Dewey : Vin (technologie des boissons)
  •  
    Catégorie : Conférences
    Niveau : niveau Master (LMD), L3
    Disciplines : Génie des procédés
    Collections : Arts et métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire
    ficheLom : Voir la fiche LOM
  •  
    Auteur(s) : COMTAT Maurice
    producteur : Université Toulouse II-Le Mirail
    Réalisateur(s) : JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie
    Editeur : SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail
  •  
    Langue : Français
    Mots-clés : oenologie, vinification, cuves à vin, élevage du vin, viniculture et bois, bouchons de liège
    Conditions d’utilisation / Copyright : Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
 

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