Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles
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Descriptif
Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne etdu vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
Vigneron prèsde Gaillac, Robert Plageoles n’a eu de cesse de ressusciter des cépages historiquesdu vignoble Gaillacois, disparus pour la plupart au XIXe siècle. Ses recherchesampélographiques, notamment auprès du conservatoire de Vassal de l’INRA (près de Montpellier), lui ont permis desauver plusieurs cépages oubliés, notamment le Mauzac, l’Ondenc, le Verdanel,le Duras, le Prunelart et le Loin de l’œil.
Intervenant
Thème
Notice
Documentation
Bibliographie sélective
PLAGEOLES, Robert (2011). Le vignoble de Gaillac au travers de ses cépages millénaires détient-il la vérité sur les vins de demain ?, Revue du Tarn, hiver 2011, 224, 717-740.
PLAGEOLES, Robert (2010). La saga des cépages gaillacois et tarnais en 2000 ans d’histoire, Paris, Jean-Paul Rocher Éditeur, 133 p.
ROUVELLAC, Éric (2008). Les spécificités et les difficultés du vignoble gaillacois, un siècle de reconstruction et de reconnaissance de la qualité, in Casanova, Antoine, La vigne en Méditerranée occidentale, Paris, Comité des travaux historiques et scientifiques, 89-101 [En ligne : http://cths.fr/ed/edition.php?id=4769].
COUSTEAUX, Fernand, PLAGEOLES, Robert (2000). Le vin de Gaillac, 2000 ans d'histoire, Toulouse, Éditions Privat, 125 p.
MANZATO, Nicole, BORT, Sébastien (1998). Robert Plageoles : le vin du vent et de l'esprit [film], France, FR3, Antéa, 26 mn.
SÉBASTIAN, Victor (1897). Les vins de luxe : manuel pratique pour la préparation des vins de liqueur et des vins mousseux, Montpellier, Camille Coulet Éditeur, Pari, Masson Éditeurs, 397 p. [En ligne : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k5401121s].
DE SERRES, Olivier (1600). Théâtre d'agriculture, mesnage des champs. Du devoir du mesnager, ou L'art de bien cognoistre et choisir les terres, Paris, Éditions Jamet-Métayer, 1004 p. [En ligne : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k52175n] ou, édition Saugrain de 1605 : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b86207846].
> Voir aussi la bibliographie générale, à télécharger, dans l'onglet "Documents" de la vidéo d'ouverture du colloque.
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